2016高三生物第一轮总复习第一编考点过关练考点44植物有效成分的提取课件全解.ppt

1．关于植物有效成分的提取的下列叙述中，错误的是(　　) A．植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法和纸层析法 B．鲜橘皮压榨、过滤后的乳状液中加入NaCl有利于油和水分层 C．鲜玫瑰花瓣蒸馏、分离后的油层中加入无水Na2SO4是为了吸收残留的水分 D．用胡萝卜做菜时，油焖胡萝卜比水煮胡萝卜营养价值高 解析：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法，纸层析法是胡萝卜素鉴定时使用的方法。胡萝卜素易溶于油脂中，所以油焖比水煮胡萝卜营养价值高。 2．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是(　　) A．溶解、萃取、除水　 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水　 D．溶解、油水分层、除水 解析：玫瑰精油提取时，用清水进行蒸馏，加入NaCl使油水混合物分层，加入无水硫酸钠用于除去油层中的水分。 3．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求(　　) A．能充分溶解色素　 B．与水混溶 C．对人无毒　 D．易与产品分离 解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。 4．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　) A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色带点数不一样 解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。 5．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是(　　) A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 解析：用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，如果直接加热，容易引起燃烧或爆炸，因此不能用明火加热，但可以采用水浴加热。当用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热就不会出现上述安全问题。 6．从生物材料中提取物质需要借助相关物质，下列有关“相关物质”作用的叙述，错误的是(　　) A．向装有红细胞的烧杯中加入蒸馏水和甲苯，能促使红细胞破裂 B．向含玫瑰油的乳浊液中加入无水Na2SO4后会出现明显的分层现象 C．新鲜的柑橘皮用石灰水浸泡后再压榨可以提高出油率 D．石油醚沸点低、能充分溶解胡萝卜素，可用于胡萝卜素的萃取 解析：要使含玫瑰油的乳浊液出现油水分层，常加入NaCl；为提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮干燥去水，用石灰水浸泡后再压榨；石油醚沸点高。 7．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是(　　) A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 解析：在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。 8．某同学模仿玫瑰精油的提取进行了茉莉油的提取实验。图甲是提取茉莉油的实验流程，图乙是实验装置，请回答： (1)该同学提取茉莉油的方法是________(填“水上蒸馏”或“水气蒸馏”)。采摘原料应在茉莉油含量较高的________(填“花开的盛期”或“花开的晚期”)采收。 (2)图甲中B过程表示________，通常应向油水混合物中加入________促进B过程的进行。要完成图甲C过程需要向提取液中加入________，因为通过B过程获得的提取物可能含有________。 (3)提取茉莉油时，将茉莉花尽量剪碎，取适量放入图乙装置的________瓶内，向________瓶内加水至容积的2/3左右。接收瓶口上一般要盖一小块铝箔或牛皮纸，原因是________________________________________________________________________。 (4)依据茉莉油的化学性质，还可以采用________法进行提取。 解析：本题结合实验流程和实验装置图解，以“茉莉油的提取”为素材，考查对玫瑰精油提取方法和步骤的理解和具