华南理工工业微生物考研复习题技术总结.doc

《微生物发酵生理学》复习思考第一章绪论 1. 微生物生理学的研究对象与范围有哪些？ 研究对象：微生物发酵生理学是微生物学的一个分支，以发酵工业涉及的原核微生物与真核微生物为研究对象，系统阐述工业微生物自身普遍的以及特殊的生理活动方式与规律，介绍微生物细胞的精细结构；细胞的新陈代谢、生物大分子的合成与分解及其调节控制；微生物的生长、繁殖以及影响其生长繁殖的种种因素；发酵产物（有机酸、氨基酸、核苷酸、抗生素等）的生物合成与代谢调控，并以此理论指导代谢控制育种与代谢控制发酵方案的实施。 研究范围：1、微生物细胞的结构与功能。包括微生物大分子的结构和功能，即研究核酸、蛋白质、生物合成、信息传递、膜结构与功能等，以及这些生物大分子如何组建成新的细胞结构和产生新的生命个体的方式、特点与规律。还包括营养物质及其吸收，能量的产生与消耗等。2、微生物的生长与环境。阐明微生物生长、繁殖、形态发生与细胞分化的特点与规律。3、微生物代谢与控制。在基因和分子水平上，研究不同生理类型微生物的各种代谢途径和调控、能量产生和转换，以及严格厌氧和其他极端条件下的代谢活动。 2. 巴斯德、科赫和弗莱明等科学家在微生物生理学的建立和发展中有哪些重要的贡献？巴斯德：19世纪中后期，法国科学家路易斯·巴斯德系统地研究了酒精、乳酸等的发酵原理及某些疾病的病原微生物，奠定了微生物发酵生理学的科学基础。 科赫：与巴斯德同时代的德国微生物学家罗伯特·科赫对新兴的微生物发酵生理学做出了巨大的贡献，首创细菌的染色方法，采用了以琼脂作凝固培养基培养细菌和分离单菌落而获得纯培养的操作过程；他规定了鉴定病原细菌的方法和步骤，提出著名的科赫法则。 科赫法则(Kochs postulates)包括：1 在每一病例中都出现相同的微生物，且在健康者体内不存在；2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中得到纯培养（pure culture）；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。弗莱明：1929年，英国细菌学家亚历山大·弗莱明发现青霉菌能抑制葡萄球菌的生长，揭示了微生物间的拮抗关系，并发现了青霉素。 3.微生物基因组学、蛋白质组学及代谢组学等技术的发展和完善对微生物生理学的研究有何深远的影响？ 随着基因组学、蛋白质组学和分子遗传技术如DNA芯片、蛋白质芯片以及微生物代谢工程技术的发展和完善，微生物发酵生理学的研究得以迅速向纵深发展，已从细胞水平、酶学水平逐渐进入到基因水平、分子水平和后基因组水平，而且微生物发酵生理学的宏观研究领域也大为拓宽。目前微生物发酵生理学的研究内容已从糖质原料为碳源的异养微生物扩大到非糖质原料为碳源的微生物生物与特殊类型的微；从研究一般代谢途径深入到研究代谢的调节；从研究一般的微生物到极端条件下的微生物；从对结构与功能的描述到研究细胞结构重建等。新世纪微生物基因组学及其功能的研究，将进一步扩大到与工业、农业、环境资源等密切相关的重要微生物，将为进一步利用和改造微生物菌种，不断的提高目标产物的生产水平或生产新的产物提供了可能性。随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的研究方法，基于基因工程技术和微生物大规模测序技术发展起来的蛋白组学、代谢组学、通量组学等高通量分析技术不仅可用于改变微生物细胞中的代谢网络和表达调控网络，也可以用于改善工业微生物的胜利性能，从而使微生物发酵生理学的发展产生质的飞跃，并将带动分子微生物学等基础研究学科的发展。4. 微生物生理学的研究和应用对当今人类社会可持续发展有何重要意义？ 解决人类生存和发展面临的主要问题，实现可持续发展，在很大程度上要依靠生物科学与技术，包括微生物发酵生理学来解决。（1）粮食与农业问题：微生物的活动使得土壤具有生物活性性能，推动着自然界中最重要的物质循环，并改善着土壤的持水、透气、供肥、保肥和冷热调节的能力，有助于农业生产。在农业生产过程中，农作物的防病、防虫害也与微2）资源与能源问题：由于微生物发酵具有代谢产物种类多、原料来源广、能源消耗低、经济效益高和环境污染少等特点，故必将逐步取代目前需高温、高压、能耗大和“三废”严重的化学工业。（3）环境保护问题：微生物是有机废水污染物和有毒化合物和强有力的分解者和转化者，起着环境清道夫的作用。（4）医药与健康问题：防治各种传染病的主要手段是各种微生物产生的药物，尤其是抗生素；此外，一大批与人类健康、长寿有关的生物制品，例如疫苗、菌苗和类毒素等均是微生物的产品；基因工程菌将形成一批强大的工业生产菌，特别是药物的生产将出现前所未有的新局面。在新世纪人类将进一步去征服癌症、艾滋病以及其他特殊的疾病，为人类的生存、健康和可持续发展作出更大的贡献。 第二章 微生物细胞的结构与功能 1