初三化学专题9 保护身体健康复习知识精讲 湘教版.docVIP

初三化学专题9 保护身体健康复习知识精讲 湘教版 【本讲教育信息】 一. 教学内容： 专题9 保护身体健康复习 二. 重点、难点： 重要知识点、考点的复习与整理 本专题主要研究人身体所需的基本营养物质和元素对人体健康的影响，使你初步了解如何保持人体必需的营养物质的平衡，抵制有害物质的侵袭，以保护身体健康。 一. 三大营养物质 维持人类生命和健康所必需的营养素有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等；其中，糖、蛋白质、脂肪是生命运动所需要能量的主要来源。 有机化合物（有机物）：我们把含有碳元素的化合物称为有机化合物。 把不含碳元素的化合物称为无机化合物。但CO、CO2、CO3等物质虽然含有_碳_元素，由于其性质与无机化合物相似，常将其归类为无机物。 （一）糖 食物中的糖类物质包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、纤维素和淀粉等。 其中有甜味的是葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖等； 没有甜味的是淀粉和纤维素。 人吃的米饭或馒头的主要成份是淀粉，人在咀嚼米饭或馒头时，会感觉到有甜味是因为_淀粉在人体中酶的作用下，与水反应最终生成葡萄糖。 富含有糖类物质的植物有_甘蔗、甜菜、芋头、马铃薯、大米__等； 糖主要以淀粉的形式存在的谷物有玉米、麦子、大米等，这些谷物能产生_淀粉_的原因是它们通过光合作用生成的葡萄糖，在植物体内经过复杂的化学反应转化成了淀粉。其转化的化学方程式可表示为