一、酒店架构(全).docx

一、落实酒店架构及编制预算计划：作为总经理，首先是确定落实酒店组织匡架，这是经后筹备酒店美好蓝图的基础，落实人员编制，才能实施招工计划，才能预测每个部门，每个工种所需人务情况及劳动费用支出情况和员工食宿按排情况，人员编制的制定，原则上要按既不浪费人力资源，又不影响经营动作的原则进行，保证酒店的顺利开业并使管理走上正规化。具体分为三大部分：1. 落实酒店组织架构（用架构图表示，图略）；2. 落实人员编制及各岗位工资制定和工资总预算（用表格表示，筹备期间工资按级别分别发100%、70%、50%，表格略）；3. 落实筹备期间人员分工（用分工一览表表示，表格略）。二、落实招工计划落实招工计划时，首先要制定：1. 各级管理人员及员工的待遇、福利；面向社会招工和面向学校招工的人员比例；招工时间、招工地点、招工程序、招工方法、广告途径；2. 初试时间、复试时间、入职时间、接待安排、欢迎广告；3. 员工入场须知（入职工作制服押经、水电、卫生、打卡制度（打卡或刷卡）、开大课时间、用餐时间、晚上外出回舒舍时间、违规违纪行为、管理人员签名模式）等准备工作。三、落实员工宿舍及员工饭堂计划兵马未动粮草先行，安居员工就会乐业。许多酒店因为住房和生活条件差而纷纷跳槽；而有的酒店工资虽然不高但食宿条件较好，员工往往愿意留下。所以，在酒店进入招工前，必须全面规划好员工宿舍：1. 床、水、电、台椅、杯柜、空调（规定电