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* * 课 题 浙江省桐乡市高级中学 谢曙初 糖类、葡萄糖 1.人体需要的六大营养素 糖 类 油 脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 2. 绿色植物的光合作用。 糖类 单 糖 低聚糖 多 糖 丙糖 丁糖 戊糖 己糖 二糖 三糖 生活中的葡萄糖 有机物分子结构探究过程 1.元素组成---定性分析 2.元素含量---定量分析 3.分子结构---性质推导结构 葡萄糖的元素组成 有机物的元素组成一般采用燃烧法来确定 看好 “前门” 管住“后门” 1.8 克葡萄糖完全燃烧，只得到2.64克CO2 和1.08 克H2O，求C、H、O物质的量之比。 问：O原子的物质的量是多少？ 定 量 计 算 写出分子式为C6H12O6的有机物 一切皆有可能 假定葡萄糖分子主链是直链 并且没有氧原子。 可能结构 一定条件下，1.8克葡萄糖与乙酸完全酯化，生成乙酸酯3.9克。则葡萄糖中有多少羟基？ ROH+CH3COOH→ ROOCCH3+H2O R+17 R+59 Δm=59-17=42 1.反应1mol羟基，则醇的质量增加 克。 2.现质量增加3.9-1.8=2.1克，对应 mol羟基？ 3.葡萄糖的物质的量= mol？ 1.8克葡萄糖→3.9克乙酸酯 1.取10%NaOH 2mL 2.滴加2%CuSO4溶液 4-6滴 3.观察现象，振荡后加入葡萄糖溶液 4.振荡后水浴加热，观察溶液颜色变化 寻觅醛基的踪影 总结： 1.葡萄糖有五个羟基和一个醛基。 具有羟基和醛基的化学性质。 2.糖类是指多羟基醛或多羟基酮 或者是水解成为多羟基醛或多 羟基酮的化合物。 3.糖可分为醛糖和酮糖。