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食品安全知识 （食品安全市场准入－QS） 一、QS标志的概述 （一）QS标志的含义。 2002年7月9日，国家质检总局下发了“关于印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》的通知”（国质检监〔2002〕185号），正式发布在我国建立实施食品质量安全市场准入制度即“ＱＳ”制度。“QS”是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也就是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量安全外在表现形式。其基本含义是：为保证产品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监督制度。根据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》第八十六条规定：“工业产品生产许可证标志由‘质量安全’英文(Quality Safety) 字头（QS）和‘质量安全’中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母‘Q’与‘质量安全’四个中文字样为蓝色，字母‘S’为白色。”该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。 不在QS认证之列的食品。根据《食品质量安全市场准入审查通则，食品生产加工企业是指有固定生产、加工场所，有相应生产加工设备和工艺流程制作、销售食品的企业，不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场所，即宾馆、酒家、西餐厅、超市自制的食品以及