[饭店管理报告.docxVIP

福建农林大学东方学院实验报告课程名称：饭店管理专业班级： 2008级旅游管理学号： 081912032 学生姓名:寇亚群指导教师：赖启福成绩:2010 年 11月15日实验一：星级饭店评定操作一、实验目的及要求：(一)目的通过实验熟练掌握星级饭店的评定标准，并能根据标准进行模拟操作,对(二)要求要求根据2010年版的《旅游饭店星级划分与评定》，对饭店的各项设施设备有一定的了解，能在掌握的知识和资料上对他们进行分析、判断，并快速做出评定。二、仪器用具：硬件：计算机（安装Windows98、Windows2000或WindowsXP或以上） 软件：星级饭店评定相关软件三、实验原理： 根据饭店星级条件的划分和评定标准，应用星级饭店评定相关软件基本原理，掌握饭店星级评定的操作流程，理论结合实践，学以致用。四、实验方法与步骤方法：1、评定之前仔细研究旅游饭店星级评定管理办法，严格遵守以下规则：（1）凡在上海市正式开业一年以上的饭店，均可申请参加星级评定。经评审，达到相应星级标准者，可享有该星级及其标志的五年使用权。期满后，饭店须重新申请相应星级。（2） 严格审查申请评定星级酒店的申请材：（一）《申请报告》、《员工手册》、《管理制度》； （二）饭店创星准备工作和自查自评情况说明； （三）展示饭店外观和内部主要设施的打印照片及数码照片； （四）政府有关行政管理部门批准