门店培训机制内容.docVIP

太原2店培训及考核机制 目录 通用技能 企业文化 2、人事政策 3、店内禁令 4、消防知识 5、服务用语6、店内活动/套餐 7、首次/二次房清理 8、麦克风/线 9、包房物品摆放（亚克力架/其它物品） 10、房型房价 11、手台用语 12、会员制度 13、效率标准 14、服务要求 二、前厅服务技能 三、楼面服务技能 四、水吧服务技能 五、音控服务技能 六、收银服务技能 七、客服服务技能 八、工程服务技能 九、保洁服务技能 十、培训 十一、管理能力 十二、考核机制 企业文化：企业全称：沈阳快乐迪餐饮娱乐管理有限公司 开业时间：2001年11月18日 董事长：常建文 全国有 25 家门店 西北区域有7家门店： 太原1店：解放路店 太原2店：双塔西街店 太原3店：千峰南路店 太原4店：三墙路店 太原5店：铜锣湾店 外地两家：阳泉泉中路店订房电话0353-、榆次顺城街店订房电话0354-2532111 太原5家店统一订房电话：0351-7217777 自我鼓励：爱的鼓励手势节奏12.123.1234.12.加油加油加油耶 企业口号：努力进取，向上不息，将服务进行到底！ 企业战略目标： 企业五德：忠，一切以企业利益为行为准则 信，诚信 仁，做事公平，任人为贤 勇，勇于承担责任 善，做事认真，追求完美 经营理念：时尚自在，快乐共享！ 价值观：为顾客、员工、社会、股东创造价值 团队理念：尊重、平等；简单、协作；信任、沟通。 服务理念：亲切、自然、快捷 一站式服务理念：迎一步，问一声，送一程 人事政策 1. 离职形式：辞职，辞退，开除。 2. 辞职期限:正式员工离职要提前一个月书面申请(试用期员工须提前3天),由组长上交离职申请单给人事，标明离职原因及最后工作日期(最后上班日期)。 3. 辞退:根据情况可扣除100元。 4. 开除:根据情况将扣除当月或全部工资。 5.固定岗 1、迟到/早退：半小时以内＝月工资(不包括责任工资)×1％ 　 半小时至1小时＝月工资(不包括责任工资)×1.5％ 　 一小时以上＝旷工半天＝月工资(不包括责任工资)/30天×1.5天2、病假：本人月工资(不包括责任工资) /30天/8小时×实际病假小时数×90％ 3、事假：本人月工资(不包括责任工资)/30天/8小时×实际事假小时数 4、旷工：旷工一天扣发日当日工资300％。当月连续旷工2日，予以辞退；半年累计旷工达3次或全年累计5次旷工予以开除。 5、忘打卡：忘打卡1次扣款5元；若加班日忘打卡则不发放加班工资。 工时将从12点开始算起即：12-8 6.计时岗位： 计时工忘打卡1次扣款20元令扣除1小时工时。 迟到：则按照打卡时间往后推到下个工时整点计算9例如：员工上11-8班但员工11：05打卡工时将从12点开始算起即：12-8 店内员工分级考核： 初级员工10元：本职岗位 + 前厅接待 前厅接待 + 楼面 培训期结束考核通过执行初级员工工资标准 中级员工11元：前厅接待 + 楼面 + 水吧 + 音控 + 保洁 高级员工12元：前厅接待 + 楼面 + 水吧 + 音控 + 保洁 + 收银（客服） + 保洁 + 培训 管理级员工13元：前厅接待 + 楼面 + 水吧 + 音控 + 保洁 + 收银（客服） + 保洁 + 工程 + 培训 + 小组管理 十大禁令： 1、当店内发生与客人冲突时，员工必须听从当值管理人员指挥，不得私自行动。凡私自行动及动用武力者，一切后果由私自行动者个人承担全部责任，同时店内给予解除劳动合同处理。 2、当值期间店内所有员工必须服从当值管理人员下发的任何命令，当管理人员下发的指令有误时，员工可以提出合理建议也可以越级投诉，但当时必须服从指令，凡不服从者视当时情况及后果严重程度给予C类直至解除劳动合同处理。 3、一经发现私藏、私拿客人遗留物品者（如：手机、钱包等），一律交由派出所处理，同时店内给予解除劳动合同处理。 4、严禁私拿客人小费，一经发现立即解除劳动合同处理 5、任何人不得私藏、私拿客人所剩未开封之食品及酒水，一经发现立即解除劳动合同处理。 6、员工当值期间不得携带现金、手机及持有店内任何打折卡、优惠券，一经发现立即解除劳动合同处理。 7、任何人不得在总台及超市收款台借钱，一经发现立即解除劳动合同处理。(此条同时适用于管理干部) 8、帐后物品必须及时反库，除特殊情况外允许延迟反库，如未及时反库一经发现立即解除劳动合同处理。(此条同时适用于管理干部) 9、任何人当值期间未经批准不得睡觉、上网、脱岗一经发现立即解