抗生素类饲料添加剂..doc

第四章??抗生素类饲料添加剂 第一节??概????述 ????最初将抗生素用于饲喂畜禽是一种无意识的行为，主要是将抗生素发酵残渣作营养物质用于饲喂猪，此时尚不能将其称为饲料添加剂。随着这种应用的增多，人们发现这些抗生素菌渣具有促进畜禽生长的作用。有的学者则开始对这种作用进行探讨和研究。在抗生素发酵残渣中主要成分为抗生素产生菌发酵的菌体蛋白、未被微生物利用完的发酵培养基成分以及微生物的某些代谢产物，其中包括未被提取尽的残留的抗生素，它是微生物的次级代谢产物。人们开始时把研究的注意力更多地集中在菌体蛋白的营养作用上，后来又考虑到菌渣中的那些初级代谢产物对动物生长代谢的刺激作用，甚至还考虑到了微生物发酵产物中的动物蛋白 因子(ARF)。但越来越多的研究结果显示是菌渣中残留的抗生素单位在起作用。由此，人们 作用。从此真正开始了抗生素作为饲料添加剂的应用。在这段历史中，青霉素、链霉素、金 霉素等都曾作为饲料添加剂使用过。至目前，被临床应用的大部分抗生素都曾被作为饲料添 加剂使用过。 ????由于我国的抗生素工业起步较晚，抗生素作为饲料添加剂的应用也较晚。但我国对这一 资源的利用随着抗生素工业的出现和发展而迅速开展。实际上几乎是与抗生素工业的发展同 步进行。自50年代起，国内即把抗生素生产发酵过程中的菌渣用作食用动物饲料。这主要是70年代中期，有目的地用低剂量抗生素饲养食用动物开始日6000t的抗生素用作饲料添加剂。 ????抗生素作为饲料添加剂使用的主要功能是在防病治病的同时，具有促进动物生长、提高饲料转化率的功效。除此之外，还有提高动物产品的品质，减少动物的粪臭，从而改善饲养环境等功效。不同种类的抗生素用于饲料添加的剂量及所具有的促进生长效果不尽相同。但总体来说，用量一般在每吨饲料中添加10～50g抗生素之间。效果上一般10％～15％，降低死亡率5％，其中对鸡的作用37～76个百分点，平均5％～38％，饲料消耗降低2％～37％。在以盐霉素进行的产蛋鸡饲料添加试13天，产卵重量提高8.1％，产卵率提高3.5％。由 ????(1)对动物某些疾病的治疗作用，这是抗生素的正常药理作用。 (2)对某些动物疾病的预防作用，尤其是对那些传染性疾病的预防，保证畜禽的健康生 ?? (3)促生长作用，使畜禽生长速度加快，也即催肥作用。可使某些饲养动物缩短喂养周期， ?? (4)提高饲料转化率，也即提高饲料的利用率，使之在相同饲料条件下，达到不同的饲喂 ?? (5)提高动物产品的产量，即使产蛋动物多产蛋，产奶动物多产奶，甚至产毛动物多产毛 ????(6)提高动物产品的质量，这其中主要指某些添加剂的使用可提高肉蛋奶的产品质量。也 ?? (7)改善动物饲养环境，包括使环境中各种致病菌减少，动物粪便排泄量及粪便性质的变 ?? (8)改善动物机体的机能状态，即提高动物机体的抵抗力，从而增强动物应付外界不良环 ?? 三、作用机理 ? ?抗生素作为饲料添加剂应用时的作用机理显然是不同于其抗菌机理的。这其中最大的不 同是其作用的对象发生了变化，前者为动物机体本身，而后者为病原菌。当然抗生素饲料添 加剂与这二者不能被截然分开，他们之间的关系是一个互相影响、互相制约的关系，在讨论 不同的问题时有不同的侧重点。因此这两方面的作用机理既有相同也有不同的方面，有些研 究人员对抗生素作为饲料添加剂的作用机理进行了探讨，但至今尚未完全清楚。 ?? (1)对病原微生物的杀灭作用。该理论认为抗生素在动物肠道内发挥了选择性抑菌或杀 一方面讲，对有害病原微生物的消灭也节约了大量本来被微生物所消耗的营养成分，使动物 的养分增加。使动物达到顺利生长的目的。这种理论有一定的道理，但并不能解释所有抗生 素的作用，因为，对有些抗生素来说，他们的抗菌活性并不强。另外，抗生素作为促生长饲 料添加剂使用时，其使用剂量往往大大低于其用于抗菌时所需的剂量。大部分情况下不但不 能起到抑菌或杀菌作用，甚至还容易引起敏感细菌的耐药(这正是有些人反对抗生素作为饲 )。还有人认为，抗生素在动物肠道内发挥 ?? (2)抗生素可使动物的肠壁变薄，从而有利于营养成分通过肠膜，加强对养分的 ?? (3)应用了抗生素以后，可延长饲料在动物体内的消化吸收时间，其结果是动物对饲料 ?? (4)抗生素有增进食欲、增加动物采食量的作用。同时还能刺激脑下垂体分泌生长激素。 (5)有研究证实，抗生素的促生长作用是通过降低肠内脲酶活性，减少氨生成，从而节 蛋白质、核酸、胺、氨、硫化氢和有机氮化合物等，而氨被吸收后在肝脏内进行解毒的过程 需要消耗大量ATP(三磷酸腺苷)。 (6)除上述之外，还有研究证实，在给猪饲喂抗生素以后，血清中胰岛素类生长因子ⅠIG-I)浓度增加了，因而使生长速度加快；另外，