粤教版九年级化学下册食品中的有机营养素课件.pptVIP

* 10.1食品中的有机营养素 1、 了解营养素是指糖类、蛋白质、脂肪、 维生素、矿物质和水等六类物质。 2、 知道有机营养素对人的生命活动的重 要意义及均衡营养的重要性。 学习目标 食品中的营养素包括__________、__________、______、 __________、_________、__________等六大类，其中属于有 机营养素是_______、_______、________、_________，属于 无机营养素的是_______和_______。 2. 淀粉的化学式为_______，葡萄糖的化学式为_______，它们 都是由________三种元素组成的化合物。在人体组织里，葡 萄糖在酶的作用下，经过缓慢氧化后，最终转化为二氧化碳 和水，并释放出能量‘写出该变化的化学方程式____________。 3.植物油脂呈液态，称为______；动物油脂呈固态，称为_____。 二者合称_______。它储存在人体的皮肤下面和内脏四周，是人 体的____________。 4.蛋白质是由_____、____、____、_____、______等元素组成的 高分子化合物，在消化液的作用下最终水解为____________。 5.维生素在人体内的需要量很少，但它可以起到调节_____