湖南农业大学生物化学04-酶学-02酶促反应动力学.docVIP

第四章 酶学  第四章 酶学 第一节 酶通论 第二节 酶促反应动力学 第三节 酶的作用机制和酶的调节 第四节 酶工程简介  化学反应 化学反应有两个方面的基本问题： ?反应过程的能量效应，进行的方向和限度 ?反应进行的速率和反应机制。 化学热力学 化学动力学 热力学第一定律（能量守恒和转化定律）：化学反应中的热效应 热力学第二定律：化学反应的方向和限度，相平衡和化学平衡等 热力学第三定律：阐明绝对熵的数值（0K时,纯物质完美晶格固体 的熵为0）  酶促反应动力学 ? 酶促反应动力学 研究各种因素对酶促反应速度的影响。 ? 影响因素包括有 底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。  第二节 酶促反应动力学 一、化学动力学基础 ⊙ 二、底物浓度对酶反应速率的影响 ⊙ 三、酶的抑制作用 四、温度对酶反应的影响 五、pH对酶反应的影响 六、激活剂对酶反应的影响 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ Home  一、化学动力学基础 （一）反应速率及其测定 ⊙ （二）反应分子数、反应级数、各级反应的特征 ⊙  （一）反应速率及其测定 反应速率：以单位时间内反应物 或 生成物浓度的改变来表示 反应速率的测定：测定不同时间内反应物 或 生成物的浓度 C 生成物 物 质 浓 度 反应物 t 反应时间  （二）反应分子数和反应