浪漫漫咖啡0.docVIP

浪 漫 漫 队 成员: 聂和华 李 晶 程汉晴 林初拳 李 宁 目录 项目背景………………………………3 咖啡厅概况……………………………4 创业发展规划…………………………4 咖啡厅的管理…………………………4 产品概述………………………………5 前景分析………………………………9市场分析…………………………… 10 营销策略…………………………… 10 定价策略…………………………… 12 分析竞争状况……………………… 13 服务简介…………………………… 14 财务分析…………………………… 14 风险分析…………………………… 16 风险控制…………………………… 16 结束语………………………………17 附录……………………………… 18 浪漫漫咖啡厅 一、项目背景 随着人们生活的水平 提 高 ，咖啡厅逐渐成为人们谈论工作 进行学习以及品味生活的首选之地。另外,对于那些工作压力大的人 咖啡厅又可以提供轻松愉悦的环境,浓香可口且提神的咖啡. 人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡面包店，售卖多款特色咖啡和面包，并定名为“浪漫漫咖啡屋” 咖啡对人们的好处： 抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧郁。 控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。 促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。 止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。 增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。 降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的机会小了40％。 二、咖啡厅的概况 企业名称 : 浪漫漫咖啡厅 企业地点: 湖北经济学院对面 企业性质 : 私营合伙企业 企业宗旨 : 以浪漫优雅的环境为顾客创造一个温馨的休憩场所。 三、创业发展规划 3.1短期目标： 由于资金限制，首先需要建立特色咖啡厅，以优质的， 服务 良好的态度，独特口感的咖啡在广大的顾客心中创造良好 的形象，然后考虑以湖北省各大高校为目标中心，分层次 逐渐打开我 们的市场，拓宽我们的市场占有额，以达到我 们的营销目的。 3.2中期目标： 8~15年占领武汉高校市场，对于具体的战略方式，本公司 讲制定一定时期的战略目标，并且在这一期间，我公司将会 采取滚动计划法，来调整扩展我们的计划。具体的计划，我 门将在下面一表格的形式展现。 3.3远期目标：将咖啡厅品牌推向全国青年市场 四、咖啡厅的管理 人员招聘：咖啡厅的服务质量决定了其成败，因此对于人员的聘用必 须严格审查择优录取，并且员工必须为年轻人，同时我们也会考虑招收部分在校学生兼职，这不仅能降低薪资成本也能达到一定的传染宣传作用。选择的标准必须包含五 官端正，口齿伶俐，文明礼貌，自然大方，真诚待人等等。 人员管理：定期培训、派相关人员不定期到店里调研、对于顾客认为 好的服务人员本公司讲给予一定的奖励。对于服务态度受到 大部分顾客投诉的工作人员，我们将予以警告，或者重新招 收员工 信息管理：在日常工作中了解消费者的意见和建议，我们在大厅里设 立意见箱，开通投诉电话等等方式，通过了解顾客需求、 意见与建议，不断调整战略决策，跟上时代潮流。打造咖啡厅人气之星。 安全管理：预防为主，顾客第一，实行安全问责制。包括：防火、防 盗、防电，卫生安全……加强员工安全知识培训，在大厅设 置应急用逃生设备，保证相关急救措施完善。保证每隔半年 时间演习防火措施一次. 咖啡单设计： 一份优雅精美的咖啡单能够瞬间吸引顾客的消费心理，因此，咖啡单需要设计的新颖。并且要注明特