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震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图所示）。三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质。 （1）三聚氰胺的化学式为： 。 （2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为 （保留一位小数） （3）奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于增加了　 　　 g蛋白质。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 第六讲 期中复习 一、基本概念和原理 二、身边的化学物质 三、化学实验 四、化学计算 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 基本概念和原理 物质 原子 分子 离子 得失电子 元素 得失电子 组合 分裂 粒子 构成 组成 定义 分类 元素符号 元素周期 表 化合价 物质的分 类 变化 物理变化 化学变化 性质 物理性质 化学性质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 物质的构成 构成物质的粒子 分子 原子 离子 基本性质（解释生活中的现象） 物质变化的实质（微观观点） 定义（保持物质化学性质的最小粒子） 定义（化学变化中的最小粒子） 分子与原子的根本区别 由原子直接构成的物质 原子的结构及其及其结构示意图 核外电子的分层排布 相对原子质量 定义 分类（阴、阳离子）及离子符号 常见带电原子团 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 元素 定义（具有相同核电荷数的同一类原子的总称。） 物质的构 成 宏观（从元素角度，谈种类） 微观（从粒子角度，既谈种类，又讲个数） 元素的分 类 金属元素 非金属元素 稀有气体元素 元素的化学性质与原子的最外层电子数有密切关系 元素符号（书写、意义） 元素之最（地壳、生物细胞、空气中元素的含量） 元素周期表（能识别每种元素的信息） 元 素化合价 化合价的表示方法（与离子符号的异同） 常见元素、原子团的化合价 化合价的应用 “写” “算” Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 物质的变化 物理变化 化学变化 是否有新物质生成 氧化反应 基本类型 化合反应 分解反应 复分解反应 置换反应 缓慢氧化：食物腐烂、金属锈蚀等 剧烈氧化：燃烧 如铁、硫、红磷、木炭燃烧 双氧水、高锰酸钾制取氧气 以后学 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 化合反应 磷在氧气中燃烧：P+O2 ?P2O5 点燃 碳在氧气中充分燃烧：C+O2 ?CO2 点燃 硫在氧气中燃烧：S+O2 ?SO2 点燃 铁在氧气中燃烧：Fe+O2 ?Fe3O4 点燃 氢气在氧气中燃烧：H2+O2 ? H2O 点燃 空气中加热汞：Hg+O2 ?HgO 点燃 特点：多变一 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分解反应 水在直流电的作用下分解：H2O H2↑+O2↑ 通电 加热高锰酸钾： KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑ △ 实验室用双氧水制氧气：H2O2 H2O+O2↑ MnO2 氧化汞受热分解：HgO