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石斑鱼属于鲈形目，鮨科，石斑鱼属。因身上长有特殊的条纹和斑纹而得名。 它是一种岛礁性底层鱼类，我国主要分布在东海和南海。一般体长7～15厘米，体呈棕色，体侧有6条褐色横带，带间排列整齐，带的宽度大于两带之间的距离。背鳍1个；尾鳍圆扇形，有众多不规则的黑斑白背鳍、臀鳍浅黄色。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在市场上售价普遍较高，在国内外市场上久负盛名， 供不应求，远销港澳、东南亚和日本等。沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼、赤点石斑鱼和鲑点石斑鱼等。 赤点石斑鱼 石斑鱼育苗方法 我国养殖石斑鱼的苗种以前只要是从自然海区钓捕，浙江沿海至海南沿海有赤点石斑鱼、点带石斑鱼和鲑点石斑鱼等苗种的分布，随着石斑鱼市场和养殖业的迅猛发展，自然苗种已供不应求。所以，近些年石斑鱼的人工繁殖已经引起人们普遍重视。 下面以点带石斑鱼(俗称青斑)为例介绍一下人工育苗技术： 1.亲鱼的选择 亲鱼可用人工养殖的成鱼或自然海区捕捞的成鱼。雌鱼选择体重5公斤～8公斤、腹部膨大而柔软者；雄鱼选择体重8公斤以上、轻压腹部能流出精液者。雌雄亲鱼按3∶1～8∶1的比例搭配。 近年来，由于过度捕捞，自然海区的生殖群体中存在雌多雄少的性比失调现象，而且养殖条件下培育高龄大个体雄性亲鱼的时间长且 费用也高，所以，亲鱼选择中的难题是性腺成熟的雄鱼不易获得。为了解决人工繁殖中的雄性亲鱼不足，可用外源性激素17-α抑制卵黄生成，而且还可影响卵原细胞增殖和分化。对2龄～4龄鱼投喂50天药饵，每次剂量约5毫克/千克体重，可使性转变的雄性亲鱼流精率达93.5%，授精率达81.1%，胚胎发育正常。 为了解决人工繁殖中性成熟的雄鱼比较难得的问题，还可应用超低温冷冻法保存精液，在液氮罐中冷冻保存5个 月后的精液仍具有相当于鲜精的活力，不影响人工繁殖的效果。人工繁殖的效果很大程度上取决于亲鱼性腺的成熟度，所以在诱导产卵前，加强亲鱼的培育，促其性 腺发育至关重要。在室内水泥池中蓄养或暂养石斑鱼亲鱼，通过人工强化培育，每日换水和吸污，亲鱼不用激素催产就能自然产卵受精，可获得优质的受精卵。 2.催产 选择好的雌性亲鱼，用细塑胶管或挖卵器自产卵孔插入约3厘米～5厘米深吸出卵粒，置于载波片上，在显微镜下观察其成熟程度，卵粒若易分离、卵浅黄色、饱满均匀、卵径0.3毫米～0.5毫米、加透明固定液后核已偏向动物极，则成熟度较好。雄性亲鱼轻轻压腹部有少许精液流出者成熟良好。石斑鱼精液量少，检查雄鱼成熟度时切勿挤压太重。 催产剂有鲤鱼脑垂体、绒毛膜促性腺激素、促黄体激素释放激素类似物和LRHA+PG的混合物等4种。 雌鱼用PG10毫克/千克体重～12毫克/千克体重或LRHA 60微克/千克。以上剂量一般分两次胸腔或背肌注射，第一次注射量占总量的2/3，两次间的间隔时间在水温25℃～26℃度时为24小时左右。雄性亲鱼注射剂量是雌鱼的一半，均在雌鱼第二次注射的同时进行。注射用水为0.6%氯化钠溶液，将催产剂溶解或制成悬浊液，注射液量为每尾亲鱼一次注射1毫升～2毫升为度。 3.人工授精和自然产卵受精 点带石斑鱼人工授精宜采用干法授精法。 亲鱼注射第二针催产剂后10小时～13小时即可产卵，由上而下轻压雌鱼腹部，将成熟鱼卵挤入消毒过的白瓷碗中，反复5次～6次后即可将亲鱼轻轻放回亲鱼蓄养池中。随即再用同样方法将雄鱼精液挤入白瓷碗的卵堆上。石斑鱼精液很少，连挤5次～6次总计也不过1毫升～2毫升，但已足够用了。待最后一次挤精完成后，即用消毒海水浸湿过的洁净羽毛将碗中卵和精液搅拌均匀，约1分钟～2分钟后加入少量消毒海水，继续搅拌5分 钟后倾倒在消毒过的小脸盆中，加消毒的海水轻轻搅匀，静置片刻。所有受精卵都漂浮在水的中上层，死卵或未受精卵沉淀于底部。用消毒过的海水洗净受精卵，除 去多余的精子，以避免多精受精，然后将受精卵移入孵化器中孵化。人工授精时，应避免阳光直射，以免杀死精子。 由于石斑鱼属分批产卵鱼类，有连续多次产卵的 生殖特点。如果为亲鱼创造在产卵池中自然产卵受精的环境条件，就可以避免因人工授精时经常出现的卵子过熟或不够成熟的弊端，也可以减少因捕捞和挤卵、挤精液造成的对亲鱼的伤害。所以，也可采用强化培育石斑鱼亲鱼的方法，促进亲鱼分泌激素，不用注射催产剂而能自然产卵受精，从而获得了优质受精卵，提高了仔鱼成活率，降低了畸形率。自然产卵方式优于人工催产授精。产卵时适宜水温25℃～27℃，海水盐度32～35‰，pH7.8～8.5，产卵池面积50平方米，水深约1.5米，池上方用遮光幕遮光，水流量40升/分钟～50升/分钟。 4.石斑鱼的孵化 石斑鱼产浮性卵，孵化应在环道孵化器或孵化缸中进行。孵化时鱼卵密度为50粒卵/升海水～100粒卵/升海水，水流速度以能使鱼卵或仔鱼漂浮为度。孵