动物蛋白原料的质量控制(杨海鹏) 讲稿(杨海鹏NEW)10165.docVIP

讲 稿 《办法》发布、实施是大好事。改过去的多头管理为集中管理。饲料管理部门的权力与责任又加大了。对有关的动物源性饲料产品，饲料管理部门原本就比较熟悉，但真正要全方位实施管理，认识上还要提高、统一。 第一 产品名称要统一。目前有些产品很混乱，使用的名称有误导嫌疑。如“活性生物肽”，其实是水解皮革粉；“肉松粉”则常常是熬油渣粉加水解角蛋白类；“鱼精粉”听上去比鱼粉还好，其实是以糠麸类吸附鱼溶浆（或加入经自溶的鱼内脏成分），经干燥后的产品。至于血浆粉、血精粉，名称上也要明确。 第二 标准要统一。现在《办法》发布对标准统一有利。过去部门分割，起草标准难免受到本行业利益的影响。像这样一类的标准应纳入饲料管理的范围内重新修订、完善。另外有些产品只有企业标准（在当地已备案），现在要尽快制订更权威性的标准。 第三 检控手段要统一。对一个产品的优劣、真伪进行鉴别，有些主要的方法手段。我们要达成共识，要统一尺度。 第四 对不确定度的控制范围要争取统一。技术与管理方面要密切配合，将控制的变异范围掌握好。各级领导把关。 下面分别讨论部分产品。 一、骨粉与肉骨粉（参“标准”稿） 主要讨论肉骨粉，目前品名基本统一，标准也差不多了。主要的质量控制点是原料类型，有无掺杂使假。新鲜度如何。主要营养成分是否达到要求。为降低成本，很多厂商加入较多羽毛粉、毛粉、蹄角粉、皮革粉，还有加入各种非蛋白含氮