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四川菜 　四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外享有“食在中国，味在 四川”的美誉。 夫妻肺片 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。已成为四川的著名菜肴之一。 干煸牛肉丝 “干煸牛肉丝”，是将牛里脊肉切成粗丝，灯影牛肉] 。成菜色泽红亮，麻辣干香，回味无穷，因其肉片薄能透影而得名。辣子田螺 山城辣子鸡 连山回锅肉 鱼香肉丝。 宫爆鸡丁 是四川的传统名菜之一，现已流传全国。相传，因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食，故名宫保鸡丁。 [怪味鸡块] “怪味”属四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道，故称“怪味”。 麻婆豆腐 “麻婆豆腐”，是四川的传统名菜，在国内外都享有盛名。相传在清朝同治末年，成都有个姓陈的妇女，面部微有麻痕，在北门外万福桥经营一小吃店，其店制作的豆腐色泽红亮，麻辣味鲜，深受群众喜爱，因而得名。 樟茶鸭子 “樟茶鸭子”属熏鸭的一种，，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省著名菜肴之一。 广东菜 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。 蚝油鲜菇 狗肉煲 红烧大裙翅 黄