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第八章 微生物的生态 有关基本概念： 生态系统：在一定的空间内生物的成分和非生物的成分通过物质循环和能量流动互相作用、互相依存而构成的一个生态学功能单位。 生态学：研究生物与其周围生物和非生物环境之间相互关系。 微生物生态学：研究微生物与其周围生物和非生物环境之间相互作用的规律。 生物链-食物链图示图片资料来源：Environmental Science，by John Wiley Sons, Inc. 1995 第一节 微生物在自然界的分布与菌种资源的开发 一、 微生物在自然界中的分布 （一） 土壤中的微生物 1、土壤是微生物生活的良好环境 是微生物的“天然培养基”，是它们的“大本营”，是人类的最丰富的菌种资源库。 2、土壤中的微生物 土壤微生物的数量和分布主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，并随土壤类型的不同而有很大变化，其中以细菌最多。 在耕作层土壤中，各种微生物含量之比有以下10倍系列的递减规律： 细菌（~108）放线菌（~107，孢子）霉菌（~106，孢子）酵母菌（~105）藻类（~104）原生动物（~103） 据估计每亩耕作层土壤中，约有微生物250 kg，其中：霉菌150 kg、细菌75 kg、原生动物15 kg、藻类7.5 kg、酵母菌7.5 kg。 通过这些微生物的代谢活动，可明显提高土壤的物理结构和肥力。 ★土壤微生物的数量和分布受季节影响，也与土层的深度有关，一般土壤表层微生物最多，随着土层的加深，微生物的数量逐步减少。 （二） 水体中的微生物 可把水体分成许多类型，各有其相应的微生物区系。 1 不同水体中的微生物种类 （1） 淡水型水体的微生物 1）清水型水生微生物 以化能自养微生物和光能自养微生物为主：硫细菌、铁细菌、衣细菌、蓝细菌和光合细菌；异养菌较少——贫营养细菌（1~15mg C/L有机质）：寡养土壤单孢菌。 2）腐败型水生微生物 随各种污水夹带大量腐生菌：各种肠道杆菌、芽孢杆菌、弧菌和螺菌。 在较深的湖泊或水库等淡水生境中，因光线、溶氧和温度等的差异，微生物呈明显的垂直分布带： ① 沿岸区或浅水区（阳光充足、溶氧量大）：蓝细菌、光合藻类、好氧性微生物。如：噬纤维菌属、柄杆菌属、生丝微菌属、假单孢菌属等。 ②深水区（光线微弱、溶氧量少、H2S含量较高）：厌氧光合细菌（紫色和绿色硫细菌）、一些兼性厌氧菌。 ③湖底区（严重缺氧的污泥）：一些厌氧菌。如：脱硫弧菌属、产甲烷菌类及梭菌。 （2） 海水型水体的微生物 1）海水的含盐量3%左右，能在其中生活的微生物为嗜盐菌 真正的海洋细菌在缺少氯化钠的情况下是不能生长的，为：一些藻类以及细菌中的芽孢杆菌属、假单孢菌属、弧菌属及一些发光细菌等。 2）除了在热带海水表面外，在其它海水中发现的细菌多为嗜冷菌。 3）在深海或超深海由于黑暗、寒冷和超高压只有少数耐压菌才可生长，少数微生物甚至可在600个大气压下生长。 4）大多数海洋细菌为G-细菌，并具有运动能力。 2. 水体的自净作用 “流水不腐”的实质是生物学和生物化学的作用。 3. 饮用水的微生物学标准 （1） 细菌数100个/ mL，当500 个/ mL不宜作饮用水。 （2） 用以E.coli为代表的大肠菌群数为指标 大肠菌群数/ 1000 mL自来水 3个（37℃，48h）。 （三） 空气中的微生物 1、 无原生的微生物区系 空气中不含微生物生长繁殖所必须的营养物、充足的水分和其他条件，且日光中的UV还具强烈的杀菌作用，因而不宜于微生物的生存。 2、来源 土壤、水体及人类的生产、生活活动。 3、种类 主要为真菌和细菌，一般与其所在环境的微生物种类有关。 4、数量 取决于尘埃数量。 （四） 工农业产品上的微生物 霉腐微生物学：研究各种工农业产品上有害微生物的分布、种类、霉腐机制及其防治方法的微生物学分支，称为霉腐微生物学。 1. 工业产品的霉腐 大量的工业产品都是直接或间接用动、植物作原料制成的，含有微生物需要的各种营养物。 2. 食品上的微生物 食品是用营养丰富的动、植物或微生物等原料经加工后的制成品。 3. 农产品上的微生物 各种农产品上存在着大量微生物，由此引起的霉腐以及使人和动、植物中毒，危害极大。 （五） 极端环境下的微生物 极端环境：高温、低温、高酸、高碱、高盐、高毒、高渗、高压、干旱或高辐射强度等绝大多数生物都无法生存的环境。 极端微生物（嗜极菌）：凡依赖于这些极端环境才能正常生长繁殖的微生物。 1. 嗜热微生物（嗜热菌） 嗜热微生物主要为嗜热细菌。 可分为5类： 耐热菌：最高生长温度45 ~ 55 oC，最低生长温度30 oC； 兼性嗜热菌：最高生长温度50 ~ 65