第十二单元课题2+化学元素与人体健康PPT_33113.ppt

回忆旧知识 1 人体六大营养素是那些？ 2 蛋白质、糖类、油脂、与维生素各自有什么用途？我们应当在哪些食物中摄取们？ 阅读教材，回答下列问题： 我们周围世界的物质是由 种元素组成的，组成人体的元素约 种，其中含量较多的有 种，占人体质量的 。 幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，获得MBA。 讨论: 人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么? 1．用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。 (2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。 (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。 (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。 (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。 * 课题2 化学元素与人体健康 [产品介绍] ： 本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。 名称：黄金搭档组合维生素片 在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？ [功效成份及含量] 每片含：维生素A 200ug； 维生素B1 0.5mg； 维生素B2 0.5mg； 维生素B6 0.5mg； 维生素C 25 mg； 维生素D 2.5 ug； 叶 酸 50 ug； 钙 200mg；铁 4mg； 锌 5mg；硒 10 ug。 一、人体中的化学元素 水 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 常量元素（主要有Ca、P、Na、K） 微量元素 必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等） 有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd） 非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti） （主要有C、H、O、N） 人体中元素的存在形式 指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。 必需的 微量元素 镉Cd 铜Cu 铁Fe 钙Ca 汞Hg 碘I 铅Pb 镁Mg 硒Se 锌Zn 有害的微量元素 人体中的钙主要存在于_____和_______中，主要以 晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得__________和__________，老年人缺钙会发生_____，容易_____。 二、元素与健康 就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪君的身体状况出现了严重问题，罗雪君血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪君带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。 奥运会上 遗憾的一幕 K+和Na+ 人体体液的平衡剂 缺 钾 阅读教材P93-94，钠和钾元素在人体中有何作用？ 缺 碘 甲状腺肿大 几种元素的食物来源： 海产品、加碘盐 碘 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 锌 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 铁 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 食物来源 元素种类 牛奶 豆制品 水产品 绿色蔬菜 “药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？ Ｃa Fe F Zn I *