[16秋福师饭店管理概论在线作业一.docVIP

奥鹏17春16秋福师《饭店管理概论》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. 饭店目标管理的核心是（ ） A. 制定 B. 分解 C. 实施 D. 评价 正确答案： 2. （ ）是从外向内进行的，是以顾客的需求和要求为出发点，以市场要求为中心，考虑如何通过企业产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。 A. 营销 B. 促销 C. 推销 D. 分销 正确答案： 3. （ ）指每个产品线上的产品在使用功能、 生产条件、 销售渠道或其他方面的关联程度 A. 产品组合的长度 B. 产品组合的密度 C. 产品组合的宽度 D. 产品组合的广度 正确答案： 4. （ ）是饭店经营决策的基础和制定计划的依据，是饭店组织的重要手段和饭店控制的有效工具 A. 物力资源 B. 财力资源 C. 信息资源 D. 人力资源 正确答案： 5. （ ）则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。 A. 成本导向定价法 B. 客户导向定价法 C. 需求导向定价法 D. 竞争导向定价法 正确答案： 6. （ ）是关系到饭店生死存亡的关键， 是饭店营销组合策略中最基本的策略。 A. 产品策略 B. 价格策略 C. 营销渠道策略 D. 促销方式 正确答案： 7. 现代饭店发展到第二阶段为（ ）年，由经验型管理走向科学管理，是我国现代旅游饭店大发展和体制改革深