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党参干燥技术的研究党参干燥技术的研究
食品工艺学导论课程论文
学院：食品科学与工程学院
班级：
学号：
姓名：
2013.11.18 党参干燥技术的研究
（食品科学与工程学院）
摘要：党参为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula(French)Nannf．的干燥根，含糖量高，易腐烂变质，不易保藏，在加工运输中常将其进行干燥处理。党参的干燥是党参保藏和运输中一个重要的步骤，也是保证党参质量的关键一环。查阅相关文献，结合近年来中药材干燥技术的研究论文与成果，针对党参干燥技术的应运、主要研究方法和现代研究概况进行了综述
总结。
英文
Abstract：Dangshen for campanulaceae Codonopsis plant Codonopsis pilosula (French) Nannf. Dry root, sugar content is high, easy to rot, is not easy to preserve, in processing and transport it dry processing. Dangshen drying is an important step in codonopsis preservation and transportation, also is a key link to ensure the quality of dangshen. Combination on the basis of relative literatures in recent years, research papers and achievement of Chinese herbal medicine drying technology, and application, the main research method of drying technology for dangshen and modern research work were summarized Summary.
关键字：党参 干燥 隧道式 微波 真空冷冻
前言：
中药党参为党参、及其同属多种植物的根的传统，具有补中益气，健脾益肺之。
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