2016年食品安全协管员培训内容.docVIP

食品安全协管员、信息员培训内容 各位村支书，各位领导同志们：我将从食品安全、工作职责、及，参考。 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 说明几个关键词：慢性危害，见血封喉。 二、目前食品安全监管方面有哪些法律、法规？(投影第3.2张) 　中国食品安全的法律法规有《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务许可管理办法》235个涉及食品安全的法律法规、部门规章，另有100多个重要的规范性文件及数量庞大的食品安全标准。 三、履行食品安全监管职责的部门主要有哪些？他们各自的职能职责和监管内容是什么？(投影第3.3张) 食品安全涉及的环节和因素很多，监管的单位也不少，而且分工明确。目前食品安全的监管部门主要，食安法第5条规定：国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理另有农业部门（包括畜牧部门管理畜禽、海洋渔业部门管理养殖、林业部门管理稀有动物及鸟类）、质监部门（负责