发酵葡萄原酒贮藏台账.doc

( )号贮藏室山葡萄发酵原酒贮存台帐 汁别 09双红浓（干）08-2 入 桶 年月 日 桶号 容量 T 汁 量 （升） 耗 用 量 （升） 结存量 理 化 指 标 备注 日期 数量 日期 数量 日期 数量 干浸 酒精度 总酸 挥发酸 总SO2 残糖 游离 SO2 日 期 2012.05.30 22 0.3 300 34.6 12.3 13.85 0.86 26.1 6.6 3.2 11.08.26 香气：纯正。 味： 纯正。 色泽： 深宝石红色。 2012.8.15日添加亚硫酸0.484L 46.02 12.26 17.2 0.975 7.98 12.7.12 0.52 35.75 7.16 4.99 12.10.10 ( )号贮藏室山葡萄发酵原酒贮存台帐 汁别 09双红1-1 入 桶 年月 日 桶号 容量 T 汁 量 （升） 耗 用 量 （升） 结存量 理 化 指 标 备注 日期 数量 日期 数量 日期 数量 干浸 酒精度 总酸 挥发酸 总SO2 残糖 游离 SO2 日 期 2012.05.30 27 0.3 300 48.4 11.1 18.9 1.0 25.3 11 5.9 11.08.26 香气：较突出 味： 良好。 色泽： 深宝石红色。 2012.8.15日添加亚硫酸0.473L 58.80 13.95 24.66 1.10 10.30 12.7.10 54.1 13.95 10.30 5.38 12.8.1 1.09 55.70 7.38 12.87 12.10.10 ( )号贮藏室山葡萄发酵原酒贮存台帐 汁别 09双红1-2 入 桶 年月 日 桶号 容量 T 汁 量 （升） 耗 用 量 （升） 结存量 理 化 指 标 备注 日期 数量 日期 数量 日期 数量 干浸 酒精度 总酸 挥发酸 总SO2 残糖 游离 SO2 日 期 2012.05.30 25 0.3 300 33.5 10.2 16.4 0.8 24.3 8.1 5 11.08.26 香气：突出正 味： 优。 色泽： 深宝石红色。 2012.8.15日添加亚硫酸0.423L 45.73 12.49 21.41 1.14 10.37 15.36 12.7.10 17.21 12.8.1 0.83 53.28 6.98 9.84 12.10.10