2012届教学导航》高三生物复习课件：必修1第2讲 细胞中的元素和化合物及细胞中的无机物.ppt

【举一反三】(2010·榆林期末)篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐！”，其中的“解体渴”主要是指( ) A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分 B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量 C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐 D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐 D 【思路点拨】解口渴，是指水，而解体渴则是指体内所缺的无机盐和能源物质。 【规律方法】明确无机盐的功能：①细胞内某些复杂化合物的重要组成成分；②维持生物体的生命活动，包括维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 (1)还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀 (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→镜检→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→镜检→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 (4)淀粉＋碘液→蓝色 2．实验应注意的问题 (1)实验材料的选择 ①可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色最好为无色或近于白色，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 注意：甜菜、甘蔗中所含的蔗糖是一种非还原糖，因此不能选用；马铃薯因含淀粉较多也不能做该实验的实验材料；为避免颜色的干扰，不能选西瓜、血液(含葡萄糖)、含还原糖的绿色叶片等做实验材料。 ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡3 h～4 h最适宜切片(浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形)。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，且浸泡1 d～2 d，适于研磨，动物材料常用的是鸡蛋清。 (2)实验操作中的注意事项 ①在鉴定可溶性还原糖的实验中，水浴加热时，应放入50 ℃～65 ℃水浴中加热，加入的斐林试剂应现配现用，甲液和乙液等量混合均匀即可。 ②还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 ③在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 ④双缩脲试剂在使用时应先加入适量A液，形成碱性环境后，再滴加B液。 【例】在生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是(　　) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子的蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料 A 【思路点拨】本题考查学生是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D所选材料是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为可溶性非还原糖，所以不能作为可溶性还原糖的鉴定的材料。 【变式训练】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( ) A. ①③ B．②③ C．①④ D．②④ 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 D 【思路点拨】甲基绿用于检测DNA，呈绿色；苏丹Ⅲ用于检测脂肪，呈橘黄色；淀粉用碘液鉴定，呈蓝色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，呈紫色。故选D项。 知识内容 考纲要求 考纲理解 水和无机盐的作用 Ⅰ 了解水、无机盐的存在形式及功能 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 实验与探究能力 掌握还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定方法；区别不同的颜色反应；掌握不同试剂的用法 一、组成生物体的化学元素和化合物 二、细胞中的无机物 一、组成细胞的化学元素 组成生物体的化学元素常见的有20多种，各种元素的归属范围归纳如下： 1．上述元素分类是指生物的整体概况，具体到某种生物时元素的归属可能不同