.五月管理考核总结.ppt

五月管理考核总结 综合管理部 2012.5 目录 一、五月考核得分公布 二、各区域联营商扣分问题解读 三、门店联营商图片共享 一、联营商五月考核得分 联营商五月考核得分 二、各区域联营商扣分问题解读 三、联营商图片共享（金职院） 联营商图片共享（金职院） 联营商图片共享（金职院） 联营商图片共享（金职院） 联营商图片共享（临安天高） 联营商图片共享（临安天高） 联营商图片共享（临安天高） 联营商图片共享（临安天高） 联营商图片共享（蓝田） 联营商图片共享（青溪） 联营商图片共享（美院） 联营商图片共享（美院） * 　100 97 速食 宁波医药 速食 　97 97 水果 理工两岸 水果 　100 　100 速食 理工8分钟 宁波 饰品、化妆品、百货 97 97 速食、小家电 同济店 速食 95 95 小家电 城院店 水果 95 96.5 速食及其它 警官店 杭二 速食 95 87 图文店 美院 98 　85 小家电 白露店 98 　95 小家电 蓝田店 98 　95 小家电 青溪店 98 　90 速食水果 临安天高 杭一 4月店长考核得分 5月店长考核得分 联营项目 门店 区域 鞋包店 付氏面包店 晨光文具 饰品 服装 内衣 化妆品 周黑鸭熟食 水果坊 果麦奶茶 速食 60　 90 数码 金职院 91 97 水果 城镇职校 93 97 速食水果 上溪中学 义乌 水果 90　 100 速食 台州中学 92 90 水果 乐清中学 温台 89 95 速食水果 湖职院 90 100 速食水果 南浔中学 湖州 4月店长考核得分 5月店长考核得分 联营项目 门店 区域 1、联营商营业时服装不统一，未戴手套、口罩、帽子； 2、金职院因联营商独立店面，营业时间随意大； 3、联营商卫生不到位； 义乌区域 联营商服装不整洁，地面卫生差 温台区域 1、联营商营业时服装不统一； 2、联营商未及时清理卫生； 湖州区域 联营商营业时未戴口罩； 宁波区域 1、小家电员工无健康证； 2、联营商垃圾筒附近较脏且雨天地面脏； 3、联营商营业时未戴口罩、手套； 4、联营商卖豆浆； 杭州二区 1、店长加强联营商管理，落实问题处理； 2、对联营商比较破旧的设备或无法清洗干净的器具，要求联营商及时更换； 3、夏天，要求联营商加强食品卫生安全管理； 4、要求联营商进货索证、进货索票、进货查验并建立台帐； 1、店面物面放置凌乱； 2、联营商营业时未戴手套、口罩、帽子； 3、店内卫生差； 杭州一区 措施 联营商扣分问题 区域 金职院联营区域整体环镜干净整洁。 希望门店继续保持。 杭州知名奶茶品牌果麦奶茶，整体形象较好，设备干净整洁，有利于提升门店形象。 因此，在场地合适的条件下，引进有品牌的联营商将是我们以后的招商发展方向。 付氏糕点是金华当地的本地连锁品牌，整体形象、管理都好于一般的个体联营商，其中她们的面包和糕点都是按需配送，分早和晚各配送一次，无过夜食品。 晨光文具虽然整体形象较好，为我们分担较多的租金，但由于其开门经营时间随意性大，给我们统一管理带来较多困难。 因此，面对联营商在租金和管理这两方面的要求，我们仍要改进提高。 此照片为联营商不知道检查的情况下的抓拍。 联营商在营业时，着装统一、干净整洁。 值得表扬。 联营商工作间台面干净整洁、室内环镜卫生好。 值得表扬 水果区只销售苹果，形象较差。 要求：门店督促联营商整改，适当引进当季水果，如：西瓜、黄瓜、香蕉、菠萝等。 制作汉堡的半成品鸡肉脯，直接放在操作台上，没有进行有效存放，容易招引苍蝇。 要求：门店督促联营商整改，避免成品或半成品直接裸露存放。 联营商早晨营业前，认真清理货架和商品卫生，值得表扬。 联营商标价签整齐规范，值得表扬。 左右两图分别为5月9日和5月15日在联营商不知道检查的情况下的抓拍。9日联营商工作服脏且没有戴口罩，后要求联营商整改，从15日检查情况看，联营商已经改正。 联营商标价签破损，陈列设备污渍明显且脏旧 要求：1、联营商根据公司要求重新制作价格标识； 　　　2、加强卫生管理，更新或清洗脏旧设备，增加灭蝇设备(已整改）； * * *