消化内科饮食健康教育新修改..docVIP

消化内科饮食健康教育 普食 基本与正常人相似，一般食物均可选用，每天饮食宜应包括谷粮类，动物类及豆类，蔬菜，水果及油脂类食物。不宜油煎炸和难以消化的食物，以及强烈的调剂品。 每天3餐，热能分配；早餐25%-30%，午餐40%-50%,晚餐25%-30%。 软食 应用细软，易消化，无刺激性，不引起胀气，含纤维少的食物。 宜用食物如软米饭，面条，馒头，包子，饺子，馄饨，肉类，动物内脏，鸡鸭，鱼类，豆制品，蛋类，含植物纤维和动物纤维的食物均应切碎煮烂，但需注意补充菜汁，果汁等，防止维生索C缺乏。 不宜用食物如强烈调味品辣椒，胡椒，咖喱粉等；食物纤维多的蔬菜，如黄豆芽，芹菜，韭菜等；酸味重的水果如李，杏等。 每天4餐；不宜用油炸，煎等烹调方法，宜用炒，炖，煮，蒸，烩，熬等方法。 流质 选用不含任何渣滓及产气的流体食物，如萝卜汤，菜汁，米汤等，不宜牛奶，豆浆以及过甜食物。 宜选用米汤，蒸蛋，蛋白水，豆浆，菜汁，牛奶，各种肉泥汤及稀藕粉等。 冷流食可选用冰激凌，冷牛奶等食物。 浓流食以无渣较稠的食物为宜。可用鸡蛋薄面糊，较稠的藕粉等食物。 半流质饮食 宜以半流体食物为主，易于吞咽和消化。 可用食物为不含食物纤维的食物；宜用煮烂的挂面，烩馒头，稠粥，菜泥，鱼丸，牛奶，鸡蛋，蛋糕等。 不宜用的食物如：蒸饭，烙饼，含食物纤维多的蔬菜，刺激性强烈的调味品，大量肉类，油脂类，及油煎炸的食