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11、加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。[正确答案：B?您的答案：A]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 18、运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。[正确答案：B?您的答案：A]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 21、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，（ ）受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，（ ）书面通知并移交有权处理的部门处理。[正确答案：C?您的答案：A]????A、 应当；可以????B、 可以；应当????C、 应当；应当????D、 可以；可以24、食品安全法规定新闻媒体应当开展（ ）公益宣传。[正确答案：ABCD?您的答案：C]????A、 食品安全法律????B、 食品安全法规????C、 食品安全标准????D、 食品安全知识44、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ ）年。[正确答案：C?您的答案：]????A、 1????B、 2????C、 3????D、 446、需要熟制加工的食品应烧熟、煮透，其加工时食品中心温度应不低于60℃。[正确答案：B?您的答案：A]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 47、发生食品安全事故，县级以上（ ）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。[正确答案：B?您的答案：C]????A、 人民医院????B、 疾病预防控制机构????C、 工商行政管理部门????D、 食品药品监督管理部门49、以下有关食品添加剂的表述正确的是（ ）。[正确答案：C?您的答案：A]????A、 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全????B、 添加剂对身体有害，应该一概禁止????C、 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂????D、 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用57、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（ ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。[正确答案：D?您的答案：A]????A、 24小时内????B、 12小时内????C、 6小时内????D、 2小时内1、保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。[正确答案：B?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 2、超过保质期限的食品（ ）。[正确答案：C?您的答案：]????A、 可继续销售????B、 可降价销售????C、 不能销售????D、 可作处理食品销售3、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。[正确答案：C?您的答案：]????A、 县级质量监督部门????B、 县级工商行政管理部门????C、 县级卫生行政部门????D、 县级食品药品监督管理部门4、凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般不需加热即可食用的菜肴。[正确答案：A?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 5、食品生产经营企业应当健全本单位的食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。[正确答案：A?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 6、食品添加剂是食品的天然成分。[正确答案：B?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 7、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（ ）。[正确答案：ABD?您的答案：]????A、 虚假、夸大的内容????B、 疾病预防的内容????C、 生产许可证编号????D、 治疗功能的内容8、生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。[正确答案：A?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 9、食品添加剂的新品种可由省级卫生行政部门批准。[正确答案：B?您的答案：]????A、 对????B、 错????C、 ????D、 10、以下哪些农药已经禁止使用？（ ）[正确答案：AB?您的答案：]????A、 六六六????B、 滴滴涕????C、 敌百虫????D、 乐果11、食品安全法规定，食品生产经营人员每（ ）必须健康检查一次。[正确答案：B?您的答案：]????A、 半年????B、 一年????C、 两年????D、 四年12、以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（ ）[正确答案：D?您的答案：]????A、 水分增高????