（精）第四章 真菌的营养new.pptVIP

第四章　真菌的营养 营养和生长是密切相关的，营养是生长的基础，生长是营养的一种表现形式。 研究目的：研究真菌营养是为了控制真菌的生长，对于有益真菌可以通过提供各种营养物质的方式使其大量生产对人类有经济价值的菌体或代谢产物；对于有害真菌可以控制营养供给，减少对人类的危害。 第一节 消化与吸收　 真菌的营养方式主要为腐生性和寄生性两大类，这两种类型的真菌对营养物质的要求有异，尤其是活体营养的寄生菌，因为各自有着完全不同的营养要求，所以至今还不能完全离体培养。但作为研究来讲，必须要定性和定量，所以一般要求真菌在实验室条件下进行正常的生长发育，在这个条件下的营养和环境因素可以被控制和重复。 　　选择一种最适的培养基质对于真菌生长是最重要的。 （一）培养基按营养物质来源分 天然培养基：在自然界条件下，真菌一般生活在由动、植物产生的基物上，而这些基物是一些组成复杂的物质，这类培养基易于得到又便宜，但是由于不知它们的组成成分，所以不能被复制来进行生理学研究。 优点：取材方便，营养丰富，种类多样， 配制方便。 缺点：成分不稳定也不 清楚。 合成培养基:用化学药品配制的合成培养基是一种比较理想的研究用培养基，但一些真菌在此种培养基上生长得不好或完全不能生长。 优点：成分精确，重演性高。 缺点：价格较高、配制麻烦。 半合成培养基:把天然基质和化学药