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坚果的功效 坚果之王 榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。禁忌：榛子性滑，泄泻便溏táng?，泥浆者应少食。存放时间较长后不宜食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；每次食用20粒为宜。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。吃了使人健壮，润肌，补脑，黑须发。多吃利小便，去五痔。腹泻、阴虚火旺者不宜服用。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。挑选核桃果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。松籽中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和皮诺敛酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。松仁中含有丰富的锌，锌在皮肤中的含量最高，补充锌可防治痤疮，使皮脂、色素沉着减退，使皮肤变得细嫩。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用松籽含有丰富的维生素E，具有抗衰老作用松仁以东北产的红松果仁为最好：一