畜牧微生物学(第一章绪论)材料.ppt

* * * * 原核细胞型 微生物 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 磺胺类药物的作用机制 聚合作用 复制 新生霉素抑制细菌DNA复制过程中所需的促旋酶的活性。 转录 细菌RNA聚合酶上利福平类药物的靶分子，后者阻断了转录的起始。 翻译 氯霉素、林可霉素和红霉素抑制核糖体大亚基；四环素、链霉素抑制小亚基。 聚合作用 组装 多黏菌素可影响细胞膜的组装 第2节 细菌的生长繁殖 细菌个体的生长繁殖 细菌以二等分分裂法进行无性繁殖。 一个菌体分裂为两个菌体所需的时间称为世代时间。 细菌群体的生长繁殖 1、迟缓期 是细菌初到新环境的适应期。此时菌体增大、代谢活跃、合成所需酶系统。RNA含量明显增多，DNA无变化，此时细菌数并不增加。l-4h。 2、对数期 细菌迅速分裂繁殖，活菌数以几何级数增长，生长曲线近斜线。该期病原菌致病力最强，其形态染色及生理均较典型，对抗菌药物敏感。6-10h。 细菌群体的生长繁殖 3、稳定期 因营养消耗、代谢产物蓄积等，此时新繁殖的活菌与死菌平衡，活菌数最多。该期形态染色不特异。产生毒素等代谢产物。一般持续时间8h。 4、衰亡期 细菌死亡速度加大，繁殖速度变小。如不移植到新培养基，最终可全部死亡。此期菌体变形或自溶，染色不典型。 细菌群体的生长繁殖 第3节 细菌的人工培养 1、培养基（culture medium）：是人工配制的基质，含有细菌生长繁殖必需的营养物质。 培养基制成后，通常都要灭菌处理。 营养组成 基础培养基 营养培养基 （新鲜牛肉浸膏、蛋白胨、NaCl、磷酸盐） （在基础培养基中，添加[葡萄糖、血液或血清等） 状态差异 固体培养基（1%-2%的琼脂） 半固体培养基 液体培养基 功能的差异 鉴别培养基 选择培养基 厌氧培养基 2. 酸碱度 种细菌均有可适pH范围及最适pH。大多数细菌可在pH 6-8之间以生长，但多数病原菌的最适pH 为7.2-7.6。  3.温度 不同细菌适应的温度范围不同，细菌有各自的可适温度范围及最适温度。根据细菌适应的温度范围，可将细菌分为3类： 嗜冷菌，范围 5-30℃，最适10-20℃； 嗜温菌，范围10-45℃，最适20-40℃；嗜热菌，范围25-95℃，最适50-60℃。病原菌均为嗜温菌，最适温度为37℃。 细菌的鉴定 各种细菌分解能力不同，代谢基质与产物也不同。据此可设计特定的生化试验，区别和鉴定细菌。 （一）细菌的代谢产物 1.无机酸和有机酸 有些细菌能产生无机酸，有的可产生有机酸。无机酸如硫酸和硝酸等；有机酸如乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，与食品加工有关。也可用于细菌鉴定。 2.醇类、酯类和其他芳香物质 这类物质与工业生产和农、畜产品加工利用有关。如乙醇、丁醇等。用于酿酒、乳品加工、饲料加工等。 3.气体 细菌能产生的气体有：CO2、H2、CH4(沼气)、NH3、Cl2、H2S等。常应用于细菌鉴定。 4.维生素及其他生长刺激素 有些微生物能产生大量的维生素(主B族素)和一些复杂的生长刺激素，可用于畜牧业和工业生产中。 5.抗菌素 抗菌素是某种微生物产生的用以拮抗另一些微生物的物质，它能抑制一定种类微生物的生长发育。可用于防治某些动物疾病、刺激动物生长。 6.毒素 某些动物病原菌，能产生对动物有毒的物质，使使其发生一定症状的疾病，这类物质称为毒素。可分为外毒素与内毒素。 （二）常用的细菌的生化试验 常用的生化试验有：糖发酵试验、氧化酶试验、触酶试验、氧化发酵(O/F)试验、VP试验、甲基红 (MR)试验及吲哚试验等。可采用微量法或常量法。现有商品化的微量生化试验试剂盒。 思考：如何来鉴定一株未知细菌？ 细胞质(cytoplasm )和内含物( inclusion body) 贮藏物(reserve granule） 磁小体(megnetosome) 羧酶体(carboxysome) 气泡(gas vocuoles) 核糖体(ribosome) 质粒(circular covalently closed DNA) 核糖体（Ribosome) 核糖体 核糖体亚基连在 核糖体（Ribosome) 多聚核糖体 、 核糖体亚基 释 放 因细菌核糖体与人和动物细胞核糖体的两个亚基结构不同，有些药物能与细菌核糖体的两个亚基结合，干扰蛋白质合成，将细菌杀死，但对人和动物细胞的核糖体不起作用。 质粒 染色体 质粒(circular covalently closed DNA ) 质粒：是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子 Plasmids don’t contain the genetic information for the essential metaboli