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山楂中黄酮的提取研究技术 生物工程 耿本涛 指导老师 张名爱 研究提取工艺对提取山楂总黄酮含量的影响。方法：采用单因素和正交试验法方法研究不同工艺条件对山楂黄酮提取效率的影响，确定最佳浸提工艺及相关工艺参数。结果：溶剂：70％ 乙醇；超声波频率：40kHz；超声波作用时间：1 5min。结论： 乙醇超声波提取方法具有操作简单、超声波作用时间短、纯度高、得率高、无需加热，剩余物无有害残留，可以综合利用。 关键词：山楂；黄酮；提取 Extraction of Flavonoids from Hawthorn research technology Student majoring in Biological engineering Geng Bentao Tutor Zhang Ming’ai Abstract:Study on Extraction Technology for the extraction of flavone content in Hawthorn s influence. Methods: using single factor and orthogonal test method to study the effect of different process conditions on hawthorn flavonoids extraction efficiency and the influence, to determine the optimal leaching technology and the related technology parameters. Results: the solvent:70% ethanol; ultrasonic frequency:40kHz; the effect of ultrasonic time: 15min. Conclusion: ethanol ultrasonic extraction method has the advantages of simple operation, short action time of ultrasonic wave, high purity, high yield, no heating, no harmful residue residue, comprehensive utilization. Key words:Hawthorn;flavone; extraction 目录 摘 要 I Abstract II 1 引言 1 1.1 山楂植物的概述 1 1.2 黄酮提取的基本原理 1 1.3 黄酮的提取方法 2 1.3.1 浸渍法 2 1.3.2索氏提取法 2 1.3.3 超声提取技术 2 1.4 研究背景及意义 3 2 材料与方法 3 2.1 材料、试剂与仪器 3 2.1.1 材料 3 2.1.2 试剂 3 2.1.3 仪器 3 2.2 黄酮测定及提取实验方法 4 2.2.1 总黄酮的测定方法 4 2.2.2 总黄酮提取方法 4 2.2.3索氏提取法正交实验设计 5 Table 2-1 Factors and levels of orthogonal experiment) 5 2.2.4 超声波提取法正交实验设计 5 3 结果 5 3.1 浸渍法对山楂中黄酮提取的影响 5 3.1.1 浸渍时间对山楂中黄酮提取的影响 5 3.1.2 乙醇浓度对山楂中黄酮提取的影响 6 3.1.3 温度对山楂中黄酮提取的影响 7 3.2 索氏提取法对山楂中黄酮提取的影响 7 3.2.1 实验极差分析 7 3.2.2 山楂正交设计方差分析 9 3.3 超声波提取法对山楂中黄酮提取的影响 10 3.3.1实验极差分析 10 3.3.2 山楂的正交设计方差分析 11 4 讨论 12 参考文献： 14 致谢 15 1 引言 1.1 山楂植物的概述 山楂（Hawthorn）又称山里红、山楂果、山里红、红果、山梨等，为蔷薇科（Crataegus）植物。前两种习称“北山楂”，后一种习称“南山楂”。山楂、山里红主产河北、山东、河南、辽宁等省，多为种植1]。野山楂主产江苏、云南、浙江，多为野生。北山楂多为饮片，果肉厚，颜色为浅棕色，质硬，气微清香，味酸甜。南山楂果实球形或半球形，表面多为棕红。在其顶端有圆形凹窝，基部有果柄或柄痕。南山楂果肉薄，气微弱，味酸涩。以片大，肉厚，核少者为最佳。