黄花菜的理化及药用价值重点.pptVIP

每100克黄花菜所含营养素 热量(199.00千卡) 蛋白质(19.40克) 脂肪(1.40克) 碳水化合物(34.90克) 膳食纤维(7.70克) 维生素A(307.00微克) 胡萝卜素(1840.00微克) 硫胺素(0.05毫克) 核黄素(0.21毫克) 锰(1.21毫克) 钾(610.00毫克) 尼克酸(3.10毫克) 维生素C(10.00毫克) 维生素E(4.92毫克) 钙(301.00毫克) 磷(216.00毫克) 钠(59.20毫克) 镁(85.00毫克) 铁(8.10毫克) 锌(3.99毫克) 硒(4.22微克) 铜(0.37毫克) * 黄 花 菜 黄花菜，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，它就是黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素