超市采购管第二章.docVIP

第二章[私]开店后的采购工作[私]连锁企业的采购组织与流程[私]定点采购的思考 [私]全球采购[私]国际招标采购方式和招标采购要求[私]招标投标的涵义[私]选择性招标采购 [私]开店后的采购工作 开业后采购工作与开业前有较大差别。开业前一切都在未知之数，一切都需摸索、猜测、估计，需要大量的市调及采购工作，并构建一个较理想的商品结构，然后在开业前按公司的业绩指标实施大进货。　　开业后，顾客地需求开始从销售数据上浮现，采购工作在此必需有质与量的转变。采购的最终极任务就是把“销售、毛利额及其他收入最大化”，采购的一切工作都围绕在这三个数字上。　　为达成采购的任务，我们建议采购工作应分为五大项，每一大项各占20%的时间，它们是：　　（一）市调；　　（二）快讯；　　（三）采购；　　（四）服务楼面；　　（五）行政。　　一名优秀的采购主管必需要能善用时间，原则是：　　（1）即“重要、又紧急”的事最优先处理；　　（2）其次处理“重要、不紧急”的事，　　（3）再其次是“不重要、但紧急”的事；　　（4）最后才是“不重要、又不紧急”的事。凡事必需有轻重缓急之分，凡是对自己任务达成最关键的事情应最优先处理，与事情的紧急性无关。　　采购人员善用时间上，最好准备一个本“记事本”，预先记录已以预定好的工作事项，如此工作才能有条不紊，达到“事半功倍”的效果。无论如何，