乙酸_羧酸__脂.pptVIP

破解有机反应基本类型 缩聚 还原 C 醇羟基、酚羟基、羧羟基及水羟基性质的比较 B 烃的衍生物之间的关系 √ √ × √ √ B B × √ × D B C * 　乙酸　羧酸　酯 基础再现·深度思考 乙酸　羧酸　酯 考点一　乙酸 羧酸 考点二　酯 羧酸 考点一 I 基础再现·深度思考 脂肪酸：如乙酸、硬脂酸(C17H35COOH)、 　油酸(C17H33COOH) 芳香酸：如苯甲酸 一元羧酸：如甲酸、乙酸、硬脂酸 二元羧酸：如乙二酸(HOOC—COOH) 多元羧酸 烃基 羧基 基础再现·深度思考 降低 C2H4O2 羧基(—COOH) 强烈刺激性气味 液体 易溶于水和乙醇 基础再现·深度思考 基础再现·深度思考 特别提醒 基础再现·深度思考 基础再现·深度思考 考点二 I 二、酯类的结构和性质 1．概念 与 作用失水而生成的一类化合物。 2．酯的性质 (1)物理性质 一般酯的密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。 (2)化学性质——水解反应 CH3COOC2H5在稀H2SO4或NaOH溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为： 酸 醇 基础再现·深度思考 基础再现·深度思考 基础再现·深度思考 三、油脂的结构与性质 1．油脂的组成和结构 油脂是由多种高级脂