公共营养师课程(十四)-儿童营养与安全饮食全解.ppt

儿童营养与健康 主讲：李秀萍 儿童营养膳食与健康 主讲：李秀萍 前 言 3—12岁为儿童时期，这一时期儿童活动能力和范围增加，体格仍维持稳步的增长，除生殖系统外的其他器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强。除了遵循幼儿膳食原则外，食物的分量要增加，逐渐让孩子吃一些粗粮食物，并可以接受成人的大部分饮食，要引导孩子养成良好、卫生的饮食习惯。 授 课 结 构 一、学龄前儿童的生理及营养特点 二、学龄儿童生理特征与膳食营养 三、学龄儿童营养误区和禁忌 四、学龄儿童易患疾病及对策 五、中、小学生营养摄入标准与四季营养安排 一、学龄前儿童的生理及营养特点 学龄前儿童指的是3~6岁的儿童，这一时期儿童活动能力和范围增加，除了遵循幼儿膳食原则外，食物的份量要增加并逐渐让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子养成良好、卫生的饮食习惯。 一、学龄前儿童的生理及营养特点 （一）学龄前儿童的生理及营养特点 1、身高、体重的稳步增长　3~6岁的学龄前儿童体格发育速度比婴幼儿期相对减慢，但仍保持稳步地增长，每年身高增长约5~7cm，体重增长约2kg，神经细胞的分化已基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。足够的能量和营养素的供给是其生长发育的物质基础。 中国营养学会推荐每日营养素供量