上科版高三化学羧酸酯ppt.pptVIP

复习乙酸的化学性质： 乙酸的酸性 紫色石蕊试液 Zn粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 CaO固体 测乙酸钠溶液的pH 测0.1mol/L乙酸溶液的pH pH=1的溶液稀释100倍 pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体 乙酸的酯化反应 醇、酚、羧酸中羟基的比较 * * 哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？ 怎样证明乙酸是弱酸？ 乙酸溶液 现 象 化学方程式 紫色变红色 有气泡产生 红色变无色 有气泡产生 固体溶解 CH3COOH CH3COO－+H+ 2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2↑ CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2O pH大于7 pH大于1 pH小于3 pH增大 结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸 一、羧酸： 1、定义： 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。 官能团： —COOH 2、羧酸的分类： 烃基 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH HCOOH COOH 苯甲酸 一元羧酸： 丙酸 多元羧酸： 乙二酸 低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸 软脂酸：C15H31COOH 油酸： C17H33COOH 羧基数目： 碳原子数目： 3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或：CnH2nO2 （与饱和酯相同） 乙酸 乙酸的物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。 乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 电子式： 官能团： C2H4O2 C H O O C H H H CH3COOH —COOH(羧基) ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 认识乙酸的核磁共振氢谱，说明两个吸收峰的意义及峰的面积比 请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸＞碳酸＞苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并在右框中画出实验装置的简图。 苯酚钠溶液 碳酸钠 乙酸 乙酸的酯化反应 【思考】1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 吸收乙醇和乙酸 减小酯在水中的溶解度 3.导管不伸入液面下的原因？ 防止碳酸钠溶液倒吸 实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 乙酸乙酯 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯的制取： O CH3 C O H + O CH3 CH2 H O CH3 CH2 O CH3 C H2O + 18 18 浓H2SO4 △ 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 酯化 反应 概念 条件 规律 浓H2SO4 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 二、酯： 1、酯的命名 （根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯） 2、酯的结构