第五章_发酵工程的灭菌与空气除菌.pptVIP

三、管道与发酵罐等的灭菌 （1）种子罐、发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐灭菌及管 道灭菌　 从有关管道通入蒸汽，使罐内蒸汽压力达0.147 MPa，维持45 min，灭菌过程从阀门、边阀排出空气，并使蒸汽通过到达死角灭菌。 （2）空气总过滤器和分过滤器灭菌　 排出过滤器中的空气，从过滤器上部通入蒸汽，并从上、下排气口排气，维持压力0.174 MPa灭菌2 h。灭菌完毕，通入压缩空气吹干。 （3）补料实罐灭菌　 根据料液不同而异，淀粉料液为121 ℃，维持5 min；尿素溶液灭菌　105 ℃，维持5 min。 第三节 空气的除菌 一、发酵使用的净化空气的标准 二、空气净化的方法 三、介质过滤除菌的原理 四、空气净化的工艺流程 一、发酵使用的净化空气的标准 （一）无菌空气的概念 发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数，从而能控制发酵污染至极小机会。此种空气称为“无菌空气”。 一、发酵使用的净化空气的标准 （二）空气中微生物的分布 空气中的含菌量随环境不同而有很大差异： – 一般干燥寒冷的北方空气中的含菌量较少， 而潮湿温暖的南方则含菌量较多； – 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多； – 地面又比高空的空气