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第二节 液液萃取 （二）双水相萃取的特点 双水相萃取技术是一种新兴的分离技术，在生物化学、细胞生物学和生物化工等领域得以应用，表现出其特有的“绿色工艺”和绿色技术，具体表现在如下几个方面： 1.含水量高（75%～90%）； 2.分相时间短，自然分相时间一般为5～10min； 3.目标产物的分配系数一般大于3； 4.界面张力小（10-7～10-4mN/m）； 5.不存在残留有机溶剂问题或有机溶剂对生物活性物质的毒化作用； 6.大量杂质能和所有的固体物质一同除去； 7.易于工程放大与连续操作。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节 液液萃取 （三）影响分配平衡的因素 1.聚合物分子量 不同聚合物，其水相系统显示不同的疏水性。 2.盐的离子 由于盐的正负离子在两相间的分配系数不同，两相形成了电势差，影响带电生物活性物质的分配。 3.温度 温度影响相图，在临界点附近尤其明显，因而也影响分配系数，当离临界点较远时，这种影响较小。 4.pH值 pH值会影响蛋白质中可以离解基团的溶解度，因而改变蛋白质所带电荷和分配系数。 5.聚合物浓度 组分在双水相体系的临界点浓度是均匀分散在两相，分配系数为1，随着成相聚合物总浓度或聚合物/盐的混合物总浓度增加，组分在两相中分配系数偏离1，富集在不同相中达到萃取的目的。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节 液液萃取 （四）双水相体系和工艺流程 1.双水相体系 双水相体系的形成是两种天然或合成的亲水性聚合物水溶液相互混合，由于较强的斥力或空间位阻，相互之间无法渗透，在一定条件下，即可形成双水相体系。亲水性聚合物水溶液和一些无机盐溶液相混时，也会因盐析作用而形成双水相体系。除聚合物、无机盐外，能形成双水相体系的物质还有高分子电解质、低分子化合物。经药理检验聚乙二醇/葡聚糖和聚乙二醇/磷酸盐所形成的双水相体系是无毒的，并有良好的可调性，因此在医药工业中较常用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节 液液萃取 表6-1 部分双水相萃取体系 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节 液液萃取 2.双水相萃取体系流程 双水相萃取工艺流程主要由三部分构成：①目的产物的萃取②PEG的循环;③无机盐的循环.其原则流程见图6-23。 图6-23 双水相萃取流程图 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose