瓜类蔬菜生产技术瓜类蔬菜生产技术.doc

第一章 瓜类蔬菜生产技术 瓜类蔬菜是葫芦科中果实供食用的栽培种群。我国普遍栽培的瓜类蔬菜有10余种，主要分为两大类： 一类以嫩瓜为产品：例如：黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜等。 一类以成熟瓜为产品：例如：西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜等。（生理成熟） 瓜类蔬菜的根系发达，喜欢土层深厚、质地疏松、透气良好的土壤，属于喜温怕寒的蔬菜。露地只能在无霜期内进行栽培，多进行育苗移栽。因为根系易老化，受伤后再生能力比较差，所以要求用育苗钵进行护根育苗 第一节 黄瓜生产技瓜 黄瓜别名胡瓜、王瓜，原产于印度，是张骞（汉朝）出使西域时带回来的。 更名为黄瓜是在后赵时期，有一个故事：到了唐朝的时候，黄瓜已经成为我国南北方常见的蔬菜了。南方人对黄、王字读音难以分清楚，所以又叫“王”瓜。 一、生产学特性 （一）主要形态特征： 1.根:根系不发达，属于浅根系作物，入土浅，主要根群分布在25cm耕层内，吸收能力弱。要求土壤疏松肥沃，水分充足。根颈易生不定根，而且生长比较快。根的再生能力差，伤根后再生新根的能力比较弱，所以育苗时，应该采取护根措施保护根系。 2.茎：蔓生的，四棱或五棱形，中空，上具刚毛，无限生长，易折断（含水量高，发脆）。苗期的时候，节间比较短，直立生长，到5—6片真叶展开后茎开始伸长，呈蔓性。叶腋着生卷须、侧枝以及雌、雄花。茎的分枝能力取决于品种和栽培条件，早熟品种茎短而侧枝少，中、晚熟品种茎比较长而且侧枝多。 3.叶：子叶长椭圆形，对生，真叶是掌状的浅裂，单叶互生，两面均披有刺毛，叶片大而薄，蒸腾量大，需水多。 4.花：多为单性花，雌雄同株，腋生，雄花比雌花早出现，雄花多数时候是几个簇生的，雌花多单生，异花授粉，所以在阴雨季节或设施栽培时，进行人工授粉以提高他的产量。 5.果实：瓠果，筒形的长棒形状，通常在开花后8—18天达到商品成熟。嫩果绿色或深绿色的，也有淡黄或白色的（但少见）。果面有平滑的,有的有棱、瘤、刺、开花至生理成熟需35—45天，果实呈黄白色至棕褐色,有的果面出现裂纹。 （二）生长发育周期 1.发芽期：种子萌动 -- 两片子叶充分展开，第一片真叶露尖时结束，正常条件下，一般用5—7天。 2.幼苗期：第一片真叶露尖 一 出现4—5片真叶，正常条件下，一般30天。 3.抽蔓期：4—5片真叶出现 一 瓜蔓抽出，基部的第一瓜坐住时结束，一般20—25天。 4.结果期：第一瓜坐住 一 拉秧结束，30—60天（露地），保护地（120—180天）。 根据植株的结瓜能力和结瓜量的多少，通常将结瓜期分为结瓜前期、中期、和后期。 前期：第一瓜坐住——第三条瓜采收 中期：第三条瓜采收——瓜秧上大部分瓜采收，瓜秧的结瓜能力开始明显下降 后期：结瓜能力明显下降——拉秧 （三）对环境条件的要求 1.温度：喜温蔬菜，生长适宜温度为15—32℃，低于10℃时，植株的生理活动失调，生长缓慢或停止发育。5℃以下难以适应，持续的时间过长就会枯死，遇到0℃以下低温时，即冻死了。耐热能力也不强，当温度高于32℃时，植株生长不良，超过35℃并且持续的时间较长时，植株将迅速的衰败。 黄瓜根系生长的适宜温度（地温）20—25℃，低于12℃时，根系停止生长了，超过25℃时容易加速根系的老化。 2.光照：喜欢充足的光照，但对弱光照也有一定的适应性（即耐荫能力）。要求日照时数在11小时以上，如果光照不足，植株生长弱，叶黄，色浅，茎干细弱，容易化瓜，并形成畸形瓜。 3.湿度：喜湿怕旱又忌涝，适宜的空气湿度为80—90%。结果前对土壤湿度不严，保持半干半湿即可。结果期要求长时间保持土壤湿润状态，（80%）湿度。 4.土壤营养：适合于富含有机质、透气性好的肥沃土壤。PH为5.5—7.6都能正常进行生长，PH为6.5为最好。 喜肥又不耐肥：一般每生产100kg黄瓜需要: N:280g、P:90g、K:990g、CaO2:30g、MgO2:70g。 二、品种类型：（分类） 1.按生态类型分类 a.华南系：蔓叶发达，根多，耐移植，果实粗短，皮硬，无刺或黑刺。 b.华北系:蔓细叶薄,根系不耐移植,瓜条粗长,皮薄,有棱、瘤、刺。 2.按品种熟性分类： a.早熟品种：第一雌花出现在主蔓的3—4节处，而且雌花密度比较大，几乎每节都有雌花，一般播种以后55—60天开始收获了。 b.中熟品种：第一雌花一般出现在主蔓的第5—6节处，密度比早熟品种低一些，播种后60天开始收获。 c.晚熟品种:第一雌花一般出现在主蔓的第7—8节处，密度小，空节多，每3—4节出现一雌花， 65天后开始收获，生长势强，耐高温，瓜大，产量高。 3.按果面是否有刺: a.有刺:果面