春节期间食品安全消费注意事项2016年春节资料.docVIP

[2015]春节期间食品安全消费注意事项2016年春节资料 （一）外出就餐应注意的问题 1、选择量化等级高、安全卫生的饭店 （1）具备有效餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）等合法营业的证件； （2）尽量不要选择客流量陡增超过接待能力的饭店，以免饭店因超负荷经营，为食品安全埋下隐患； （3）就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点；未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。 2、注意饮食卫生 （1）餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制； （2）用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透； （3）不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品； （4）不暴饮暴食。 3、就餐时发现食品安全问题的处理 （1）将存在食品卫生问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉； （2）如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决； （3）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡等相关证据； （4）一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向工商、消协部门投诉或向食品药品监管部门报告，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。 （二）购买外卖套餐应注意的问题 1、选择较大型饭店加工的套餐。 2、不要购买食品包装有破损、食品可能受到污染、菜肴温度较高（明显无冷藏迹象）的套餐，提货时应注意以下事项： （1）检查标签的完整性，是否包括加工制作单位、贮存条件、生产日期、保存期限（食用期限）等信息。 （2）每个菜肴的包装是否密闭完整；生食品、半成品、即食食品（冷菜）的包装、放置是否合理。 （3）是否在冷藏的条件下销售（如销售专柜），套餐销售的实际温度与标签上的规定温度是否一致。 3、购买后应冷藏存放，冷菜、生食品、半成品、即食食品分开放置，避免交叉污染。 4、妥善保存发票等有效购买凭证，若食用后不适，保存好食品样品，及时就医或投诉。 （三）购买食品应注意的问题 1、从正规渠道购买食品，尽量索取并保留相关单据，不在无证或流动食品摊点购买食品。 2、购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。 3、不买国家禁止供应的食品，如毛蚶、泥蚶等（可能带有甲肝病毒）；慎买高风险食品，如生蚝（牡蛎）等（可能带有诺瓦克病毒）。 4、选购定型包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等”等内容标识。 5、选购散装食品时应注意销售区域是否标识出食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。 6、选购保健食品时，应注意产品标签或者产品说明书是否有保健食品标识，产品以外的宣传单片是否有超出标签、说明书的功能宣传内容。 5