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绿色果品栽培 一、绿色果品概念 二、绿色果品认证 三、绿色果品相关标准 一、绿色果品概念 无公害果品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的果品。绿色果品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类果品。有机果品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的果品及其加工品。 无公害农产品标志 绿色食品标志 有机食品 三种食品的区别 有机食品标准具有国际性要求最高、最严格，生产难度最大； 无公害食品标准要求最低 ； AA级绿色食品与有机食品相对应，但不等同于有机食品； A级绿色食品与无公害食品相近，但标准涉及的内容较丰富，标准要求也比无公害食品高。 二、绿色无公害食品认证 无公害食品认证 绿色食品认证 有机食品认证 无公害农产品认证 1、省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》；2、省级承办机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为；3、无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测； 4、农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级承办机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查；5、农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况，组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。6、农业部农产品质量安全中心颁发认证证书、核发认证标志，并报农业部和国家认监委联合公告。 绿色食品认证 1、申请人向所在省绿色食品办公室(以下简称省绿办)提出认证申请；2、省绿办组织检查员对申请材料进行文审；3、省绿办委派检查员对申请认证企业进行现场检查和产品抽样；4、绿色食品定点环境监测部门对产地进行环境监测；5、绿色食品定点产品监测部门对产品进行质量检测；6、中国绿色食品发展中心(以下简称中心)组织专家对省绿办上报的申请认证材料进行审核；7、绿色食品认证评审委员会对申请认证产品进行认证评审：8、中心颁发证书，并进行公告。 有机食品的认证 有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。　　1、提出申请，填写申请表；　　2、填写调查表并提供有关材料：　　3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；　　4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；　　5、颁证委员会根据综合材料进行评审 　　6、签定标志使用合同并颁证。 三、绿色食品标准 我国绿色无公害食品标准包括无公害食品标准、绿色食品标准和有机食品标准。 无公害食品标准，我国无公害食品始于20世纪90年代，起初无公害食品、绿色食品、有机食品概念没有明确界限，进入21世纪国家无公害农产品标准公布之后，无公害食品才与其它食品区别开来。标准内容包括产品产地环境条件、生产技术规范、产品质量安全标准以及相应检测检验方法标准。《OFDC有机食品认证标准》是对有机生产、加工和贸易的基本要求，包括有机农业生产的环境条件、有机农业转换与有机农产品生产技术规范、有机食品的贮藏、加工、运输、销售和检测技术规范等内容。 绿色食品标准 1绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》， 2绿色食品生产技术标准 3绿色食品产品标准 4绿色食品包装标签标准 5绿色食品贮藏、运输标准 6绿色食品其它相关标准，如绿色食品生产资料认定标准，绿色食品生产基地认定标准等。这些标准都是促进绿色食品质量控制管理的辅助标准。 绿色果品对空气环境的要求 绿色果品对灌溉水质的要求 绿色果品对土壤污染物的限量要求 生产AA级果品对土壤肥力的要求 绿色果口生产过程标准 包括生产资料和生产操作规程 生产Ａ级果品则允许限量使用部分化学合成肥料。 生产ＡＡ级果品主要使用的肥料有农家肥料和非化学合成的商品肥料。 生产绿色食品应不用或少用农药 绿色食品产品标准 1原料要求:这一项主针对加工食品，要求绿色食品的主要原料来自绿色食品产地。 2感官要求:包括外形、色泽、气味、口感、质量等。 3理化要求:这是绿色果的内容要求，主要指应有成分指标，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、果实硬度等。理化要求还包括保鲜剂、防腐剂等的残留。 4卫生要求: 这是绿色食品的特色和安全性所在，也是绿色食品质量保证的关键因素，它主要对不应有的成分。 5微生物学要求 绿色食品包