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优质饮用水六要素 水，是人体需求量最大的物质。优质饮用水的六要素：新鲜清澈无菌、不含氯气、富含矿物质与微量元素、弱碱性、含氧量高、水分子团小。 正确饮用开水 好水，是物质之首、百药之王；好的开水是最好的饮品。 好的开水须用好的生水制成。受到污染的生水，烧开后只是将水中的微生物杀灭，而水中重金属离子等有害物质依然存留，甚至在加热后致毒性加剧。 水烧开沸腾3-5分钟后停火，是烧制开水佳时间。 喝新鲜开水。放置时间过长的、沸腾时间过长的、隔夜重煮的、多次反复沸腾的开水及蒸煮剩余的汤水不易饮用。 饮用28-32℃的开水（凉白开）最适宜。 成人每天需水量为2500毫升，其中1300毫升应从饮水中逐渐、分批量获得。 每日清晨起床后饮一大杯凉白开水，有助于健康。 无疾病治疗、运动后补水等特殊需求，不要轻易饮用淡盐水、纯水。 进食固体食物前，先饮少量温度适中的白开水将有助于养胃。 饮用水分类 天然水：根据国际瓶装水协会(IBWA)定义，天然水(naturalwater)是指瓶装的、只需最小即席处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水。除了物理过滤、臭氧或紫外线杀菌等有限处理外不加改变。 纯净水：水中不含矿物质与微量元素，电导率极低，PH值呈偏酸性，多数以城市自来水为原水通过反渗透膜处理。 人工矿物质水：在纯水基础上添加氯化钾、硫酸镁等人工配置水。 停用时间较长的水龙头出水不易使用 水龙头是供水系统中的最后环节，隔夜或停用时间较长的龙水头及连接管路里的水是静止水，有利于微生物繁殖，可能形成新的污染。 高强度运动前后饮水应科学 水被人体吸收需20-30分钟的时间，因此运动前30分钟左右的时间适量饮水，可减轻缺水造成的损害。运动中饮水应以湿润口腔、咽喉和初步止渴为目的，运动中过度饮水将可能造成“低钠血症性脑部疾病”。运动后应逐步补足饮水，严禁急饮以防损害胃肠，并且应先补充具有反向渗透的淡盐水，防止脱水。 经过超滤膜处理并烧开后的水中可能出现白色结晶 日常生活中，我们会发现烧水壶内壁常常附着有颜色较深的、较难去除的硬垢（俗称的水垢），包括软垢和污垢两部分。形成硬垢有三种因素：水中含有钙、镁离子和重碳酸盐（软垢主因）；促使上述物质相互黏结并和水壶黏结的黏性物质、胶体（污垢主因）；以及较高的温度。硬垢对工业锅炉、热水器的影响较大。 家庭使用超滤膜处理烧开后的水中可能会有极少部分的白色结晶物质。原因在于，超滤膜处理过程中保留了水中钙镁离子，滤除了水中的黏性物质、杂质和胶体（污垢主因），破坏了硬垢形成的要素，使烧水壶内壁没有或仅能形成松散的可以清除的白色结晶（软垢）。通常情况下自来水硬度越高，烧水壶内壁的褐色水垢（未经超滤膜处理）或白色结晶软垢（经过超滤膜处理）将越多。 饮用水常规灭菌方式 高温灭菌：高温烧开，是家居生活中最经济、最稳妥的灭菌方式。 紫外线灭菌：紫外线灯发射出细菌病毒感受最强烈的254nm波长的短波紫外线（UV-C），照射微生物后致使其DNA结构键瞬间断裂，生物活性灭失而达到灭菌杀毒效果，其灭菌杀毒有效率高达99.99%。但由于紫外线灭菌器需要用电，在家居生活中保持长期通电或随用随通均不现实，因此较少使用。 直接饮用带有后置活性碳滤芯的直饮机净水须慎重 市场上某些直饮机在超滤膜芯或反渗透膜芯后又加装后置活性碳滤芯，用以改善净水的饮用口感。但受生产条件的制约，后置活性碳通常无法进行灭菌处理，将造成净水在流经后置活性碳滤芯时被二次污染，因此此种净水不易直接饮用。 不要被水质电解器所误导 水质电解器也称固体沉淀促进仪，最早是美国食品医药管理局（F.D.A）用以纯水的纯化程度、矿物质种类与含量的简单仪器。不应使用该仪器简单地评价普通自来水品质。因为普通自来水在电解器的电流作用下产生的某种颜色，只可能说明水中含有某种矿物质与微量元素，但这并不能说明自来水是否存在污染，也不能说明自来水就必须经过纯化处理。 余氯的危害 为杀灭水中微生物，在自来水处理过程中需要添加氯制剂，氯制剂除与水中细菌等相互作用而消耗一部分氯量外，还剩下部分氯量，即余氯。为保证处理效果，供水管网末梢必须保证一定的余氯量。我国《生活饮用水卫生标准》规定，氯与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末梢水不低于0.05mg/L。 余氯的存在将影响饮用口感。另外，美国在上世纪70年代发现，余氯在水烧开后将产生对人体危害极大的致癌物。活性碳可有效吸附水中的余氯、重金属离子及有害化学物质和农药残留物，并改善水质口感。 其他家用（民用）小型水质处理器概况 反渗透（膜）处理方式的家用水质处理器、社区投币式处理器。反渗透（膜）处理技术源于美国航天领域，处理过程中滤除了各种杂质、胶体、细菌，也滤除了近乎全部的矿物质与微量元素，所得为弱酸性纯水。仅适合宇航员、的士司机、特殊医疗患者等特殊人群在