[生物温度和PH对酶活性的影响实验课.docVIP

课题 探究温度和PH值对酶活性的影响 授课人姓名 田鸽 学号授课年级 高中二年级 授课时间 课型 新授课 课时 1课时 教学内容分析 探究温度和PH值对酶活性的影响实验，承接了理论课的理论讲解，引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60），还有新鲜的肝脏研磨液，引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。学会用准确的语言阐明实验探究的结果。概述温度和pH影响酶的活性。学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。1．学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。2.学会用准确的语言阐明实验探究的结果。确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。实验探究法质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的α—淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，冰块。试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。学会用准确的语言阐明实验探究的结果。概述温度和pH影响酶的活性。体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60），还有新鲜的肝脏研磨液，引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。新课导入拿出加酶洗衣粉一袋，请位同学阅读它使用的注意事项。引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。提问：唾液淀粉酶随食物进入胃内时，就不再发挥作用，如果它没有马上被胃蛋白酶分解掉，可能是什么条件变化导致它的活性降低？学生思考回答唾液淀粉酶随食物进入胃内时，就不再发挥作用，如果它没有马上被胃蛋白酶分解掉，可能是什么条件变化导致它的活性降低举例解释酶的活性就是酶的催化效率的高低。温度和pH对酶的活性究竟有何影响呢？今天我们就通过实验来探究一下。 一同学阅读之后提出加酶洗衣粉的使用要控制好温度。学生认真倾听并理解。 从学生熟悉的生活情境入手，引导学生思考可能影响酶活性的条件，激发学生进行探究的兴趣。新课导入 附： 学生自评表 内容 项目 知识与技能 过程与方法 情感态度与价值观 得分 创设情境，诗意导入 2 3 5 查找信息，明确目的 3 5 2 借鉴实例，指导要点 3 5 2 模拟练笔，激发创作 3 4 3 习作欣赏，展现个性 2 5 3 课外延伸，鼓励创新 2 3 5 合计 15 25 20 八、帮助和总结 教学过程中，主要采用实际演示，口头指出、课件展示三种方式对学生进行帮助和指导，争取让学生在每个环节的学习中都能达到要求。但就第四环节而言，学生很难均达到理想效果，诸如此类问题，采取个别对待的方法，使他们就其实际情况尽可能达到更好程度。最后做出总结，说明本节课的成功及遗憾之处，同时拓宽探究实验空间，令学生有激情地进行课后的回顾与反思。