秋菜冬储方法.docVIP

1秋冬季大葱的保存方法 随着秋冬季节的到来，大葱起收上市，此时保存显得尤为重要。本期每日农技主要向您介绍秋冬季节大葱的简易保存方法。 ????大葱是烹饪中一种调味品，怕动不怕冻，耐寒能力很强，在-10℃的低温下不致遭冻害，在积雪保护的露地能耐-30℃的低温。对大葱的保存一般采取先凉晒去除一部分水分，然后在放置阴凉处保存。 　　(1)架藏法??在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。 　　(2)地面贮藏法??在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1．5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。? 　　(3)沟藏法??在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。 　　(4)窖藏法??采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。 　　(5)冷库贮藏法??将