原创力文档大型飯店(房間數300間以上)-專業職能-餐廳服務
行政院勞工委員會職業訓練局
泰山職業訓練中心
餐旅業職能系統之建構
The Construction of Competence Systems for the Hospitality Industry
職能辭典
委託單位：行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心
執行單位：國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所
計畫主持人：林玥秀教授
共同主持人：林漢明副教授、黃培文副教授陳秀玉副教授
專案助理：謝佩秀、、陳品怡
中華民國一○一年十月三日
目 錄
大型飯店(房間數300間以上)-核心職能 1
人際能力 1
主動積極 1
同理心 1
抗壓性 2
情緒掌控 2
敏感度 2
細心謹慎 3
責任心 3
視顧客如親 3
勤勉熱忱 4
團隊合作 4
大型飯店(房間數300間以上)-專業職能-房務部-樓層 5
房務檢查 5
清潔整理 5
管家式服務 5
遺留物處理 6
顧客習性建立 6
大型飯店(房間數300間以上)-專業職能-房務部-公共清潔 7
公共清理 7
大型飯店(房間數300間以上)-專業職能-房務部-洗衣房 8
布品材質辨識 8
布品清洗 8
布品檢查分類 8
汙染源辨識 9
大型飯店(房間數300間以上)-專業職能-客務部-櫃台 10
客房控管 10
客務問題處理 10
活動安排與接待 10
旅遊諮詢服務 11
接待服務 11
語言能力 11
顧
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