高三生物微生物与发酵工程 微生物的类群知识精讲 人教版.docVIP

高三生物微生物与发酵工程 微生物的类群知识精讲 一. 本周教学内容： 第五章 微生物与发酵工程 第一节 微生物的类群 二. 学习内容： 学习微生物的概念，特点，掌握微生物中的几种典型生物的基本结构，细菌、病毒、放线菌的基本结构、特征和繁殖。了解微生物在生物分类中的地位，知道微生物所包括的类群：原核生物界、真菌界、原生生物界的所有生物及病毒。重点了解细菌的结构和功能，病毒的结构和各部分功能，病毒的代谢特点，繁殖特征。 三. 学习重点： 1. 微生物的概念，微生物的类群 2. 细菌的基本结构及其功能 3. 病毒的基本结构 4. 病毒的繁殖过程 四. 学习难点： 1. 细菌的基本结构和功能 2. 细菌的菌落形成及特点 3. 病毒的结构和繁殖 五. 学习过程： （一）微生物 1. 发现：1675年 荷兰 列文虎克 用自制显微镜观察水体微生物 2. 概念：形体微小，结构简单，肉眼看不见，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物 形体微小：微米级 光学显微镜可见（细胞） 纳米级 电子显微镜可见（细胞器、病毒） 结构简单：单细胞、简单多细胞、非细胞 3. 特点： （1）体积小，面积大 通常在0.1mm以下 （2）吸收多，转化快 高速生长，大量代谢的基础 （3）生长旺，繁殖快 十几分钟到几小时分裂一次 （4）适应强，易变异 灵活的代谢调控，能适应各种环境条件 （5）分布广，种类多 代谢类型多，产物多，各种环境中都有（除明火） 4. 类群： 目前知道的微生物有十万种，进化地位很低 原核生物：原核生物界 细菌、放线菌、支原体、衣原体、蓝藻、立克次氏体 真核生物：真菌界 酵母菌、霉菌 原生生物界 原生动物、显微藻类 非细胞生物：病毒 5. 与人类的关系： 多数微生物对人类有益 发酵、酿酒等 有些能使人和动植物患病 黑死病、天花、狂犬病，食物腐败等 主要应用：发酵工程 （二）细菌 1. 细菌的结构 类型：单细胞原核生物 结构：分为基本结构和特殊结构 基本结构：每个细菌都有的机构 细胞壁：成分 肽聚糖成分，网状结构，坚韧富有弹性 功能： a. 保护细胞 b. 维持细胞形状 c. 与细菌的运动有关 d. 细菌的特异抗原性来源 e. 噬菌体特异结合受体 细胞膜：磷脂双分子层镶嵌流动模型 具有多功能性 细胞质：无色透明胶状物 核糖体 蛋白质合成机器 质粒 几个到几百个基因，小型环状DNA 控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状 贮藏颗粒 硫粒、淀粉粒、糖原、气泡等 核区：高分辨率电子显微镜观察 大型环状DNA分子折叠缠绕而成，棒状、哑铃状、球状 控制细菌的主要遗传性状（细胞壁，结构，繁殖等） 特殊结构：不是所有细菌都有的，在有些细菌具有特异性 荚膜 细菌外面一层胶状物质（多糖、多肽、蛋白质等） 鞭毛 与细菌的运动有关， 芽孢 生长发育后期形成的抗逆性休眠体（抗辐射、高压、高温、高渗等） 2. 细菌的繁殖 以二分裂的方式进行 细胞增大，DNA复制细胞膜、细胞壁向内生长形成隔膜子细胞 （1）繁殖的速度快，遗传物质复制两份 （2）遗传物质完成平均分配，子细胞在主要遗传物质上完全相同 （3）细胞质不均匀分配 （4）不形成纺锤体，染色体结构 3. 细菌的菌落 菌落：单个细胞或少数细胞在固体培养基上大量繁殖时，形成肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体 特征：不同的细菌形成的菌落特征不相同，菌落的特征相对固定 特征包括：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等 每种细菌在一定条件下所形成的菌落可作为菌种鉴定的重要依据 例如：无鞭毛球菌 菌落较小、较厚、边缘整齐 有鞭毛细菌 菌落较大、扁平、边缘呈波状或锯齿状 （三）放线菌 1. 结构：单细胞原核生物，基本细胞结构同细菌基本相同 2. 分布：主要分布在土壤、空气、水中 含水较低，有机物丰富的微碱性土壤中分布多，陆生性强的原核生物 3. 功能：部分放线菌能固氮（弗兰克氏放线菌）产生抗生素（大部分的抗生素来自放线菌） 4. 菌体：由分支状菌丝构成，菌丝宽度1微米左右 大多数放线菌都是靠基内菌丝吸收现成的营养物质，进行腐生生活 5. 繁殖：孢子繁殖 气生菌丝发育到一定阶段，形成孢子丝（杆形、波浪形、螺旋形），有成串的孢子 孢子在适宜的条件下可以萌发长出菌丝 6. 菌落特征： 干燥、不透明、表面呈紧密的丝绒状，上有一层色彩鲜艳的干粉，正反面颜色不一致 （四）病毒 1. 发现：1892年 俄国科学家 烟草花叶病毒叶片汁液经细菌过滤器过滤 ??滤过液能使健康烟草感染——过滤性病毒 2. 形