合理营养与食品安全同步检测试题.docVIP

第三节合理营养与食品安全（A） 一.单项选择题： 　 1．最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是( ) 　　A．暴饮暴食 B．食用变质食物 C．偏食挑食 D．误食含毒食物2．饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使( )　　A．胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低　B．盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎　　C．胃肠蠕动加快，容易饥饿　　　　　　D．胃腺分泌胃酸过多，易得胃病3．学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是( )　　A．0：6：4　　B．4：4：2　　C．3：4：3　　D．2：3：5二、填空题 　　1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_____污染而引起的。　　2、合理膳食就是指能够满足人体对_____和_____需要的膳食，由于这种膳食所含的各种_____的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。三、简答题： 　　1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议　　甲：两个菠萝包、一杯芬达　　乙：一个鸡蛋、一杯牛奶　　丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁　　2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？ 一.单项选择题： 1．下列做法中，正确的是（? ） ??? A．少吃盐? B．不吃蔬菜　C．不吃早饭上学　D．不爱喝水，爱喝饮料 ．下列做法中，未注意食品安全的是（　） ??? A．生产绿色食品　　　　B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 ?C．吃发芽的马铃薯　　　D．买肉时看肉是否是检疫 3.处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是(? ) A.甜食?? B.含脂肪多的食物? C.谷类的食物? D.含蛋白质、多种无机盐的食物 下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价(? ) A.菠菜? B.大豆? C.花生? D.鸡蛋 .清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了(? ) A.使青菜更新鲜些　　　　　B.去掉蔬菜表面残留下的农药 C.这样更清洁，不必冲洗　　D.使蔬菜更硬挺 二填空题 1.我国营养学家将食物分为_____类 ,并形象的设计成________________,提倡_____________,以避免________________。 2．若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先应_________________________ 3．如果让你到市场买肉,你应怎麽做?____________________ 第三节 合理营养与食品安全 (c) 一、填空题 1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为?????? ，午餐的热量为?????? ，晚餐的热量为?????? 。 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须????????????????? 。 3.我们在购买食品时，要注意食品???????? 问题。 4.买肉时一定要注意肉是否是???????? 的。 1.青少年长期偏食会造成(? ) A.贫血? B.急性胃炎? C.肠炎? D.营养不良 2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(? ) A.30%、40%、30%?? B.30%、30%、40% C.33%、34%、33%?? D.30%、35%、35% 3.绿色食品指的是(? ) A.新鲜的食品???? B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品?? D.营养价值高的食品 第三节A卷参考答案一、1．Ａ　2．Ａ　3．Ｃ 二、1、细菌 病菌 毒素；2、营养物质能量 营养物质 三、1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质-----糖类；丙的早餐含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质，营养全面且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议甲去掉一个菠萝包，加一个鸡蛋，再把芬达换成胡萝卜汁（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红柿）。 　　2、她的做法不对。青少年正处在生长发育的高峰期，摄入充足的营养物质是非常必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；三、一日三