怎样用普通面粉做蛋糕题稿.doc

怎样用普通面粉做蛋糕 | 浏览：191 | 更新：2014-09-10 11:09 | 标签： 做蛋糕? 1 2 3 4 5 6 7 分步阅读 百度经验: 家里没有低筋粉了，那么怎样用普通面粉做蛋糕呢？查了一些资料发现可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉，报着试试看的想法做了个蛋糕，出来的结果比我想像的还要好，那以后就不用为不好买低筋粉发愁了，普通面粉做出的蛋糕真得很好吃，下面我就与大家一起分享这个成功的经验。 步骤阅读 步骤阅读 步骤阅读 百度经验: 食材食谱热量：687.45(大卡) 主料 面粉 60克 玉米淀粉 25克 鸡蛋 5个 玉米油 40克 牛奶 40克 细砂糖 90克 百度经验: 方法/步骤 1 将所需材料准备齐全 步骤阅读 2 将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 步骤阅读 用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖 步骤阅读 步骤阅读 4 打至蛋清变白色时加20克糖 步骤阅读 打至成纹理状时加20克糖 步骤阅读 6 打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏 步骤阅读 7 蛋黄加入30克砂糖打匀 步骤阅读 8 加入牛奶、玉米油拌匀 步骤阅读 9 将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液 步骤阅读 10 所有材料拌匀 步骤阅读 11 取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀 步骤阅读 12 将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀 步骤阅读 13 将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡 步骤阅读 14 放入预热好的烤箱底层，170度，1小时 步骤阅读 15 中途上色后将烤盆放在上层 步骤阅读 16 出炉后倒扣在烤架上 步骤阅读 冷却后脱模