菜心产业现状与种业要求菜心产业现状与种业要求.doc

菜心产业发展与其种业需求 张华，郑岩松，李光光，黄红弟，乔燕春，刘自珠 （广州市农业科学研究院，广东广州 510308） 摘要：对菜心产业发展现状与种业需求进行了综述，并提出了种业如何进一步为产业服务的对策。 关键词：菜心；产业现状；种业需求；育种对策 Industry Development and Seed-industry Demand in Flowering Chinese Cabbage ZHANG Hua，ZHENG Yan-song，LI Guang-guang，HUANG Hong-di，QIAO Yan-chun，Li-zhu （Guangzhou Institute of Agricultural Sciences，Guangzhou 510308，Guangdong，China）Abstract：n this paper，the development status and demand of flowering Chinese cabbage seed industry were reviewed, and we put forward the Countermeasures about how to serve for the industry of the seed industry. Key words：Flowering Chinese cabbage；ndustry Status；Seed industry needs Breeding strategies 菜心〔Brassica campestris L. ssp. chinensis（L.）Makino var. utilis Tsen et Lee〕属十字花科芸薹属一、二年生草本植物、是小白菜的一个变种菜心的称谓，文字记载见于清·道光二十一年（1841年）广东《新会县志》又名菜薹、广东菜、菜花、菜尖等，古称“薹心菜”，起源于中国南部，南宋时培养成功，为广东特蔬菜之一，主要分布在广东、广西等地。。作者简介：张华（19-），研究员，主要从事菜心杂种优势利用， E-mail：zhanghuagz，广州市科技项目“改良型Ogu CMS菜心的创建及其分子标记技术研究1 产业现状 1.1 种植概况 菜心在广东地区可一年四季栽培，常年播种面积很大，据2012年广州市菜办统计，全市菜心年播种面积达25.2万亩次，占叶菜类面积的24%，占蔬菜总播种面积的12%。而广东省菜心年栽培面积达300万亩次。复种指数高，平均每年种植达7~10茬在本地市场供应中占有非常重要的地位，既适合市销，又可出口创汇，主要销往港澳地区和日本、美国、欧洲及东南亚等各国。 目前广州地区菜心生产量远不能满足广州市场需求，尤其是夏季高温多雨季节，据2012年7-9月批发市场统计，本地菜心供应量仅占批发市场的21.1%。 1.2 生产区域 菜心在华南地区广泛种植，以前主要作为特菜在湖南、江西、浙江、福建、北京、上海、云南、河南、南京等地有少量种植，成为市民餐桌上的新宠。 进入21世纪以来，由于经济、冷链技术和交通运输业的发展，同时由于菜心消费量大增，本地生产量难以满足市场需求；再加上华南地区夏季气候炎热、雨水多，病虫害发生严重，菜心种植产量不稳、质量不高，种植难度较大；广东很多菜场利用全国范围内不同区域的气候条件进行生产布局，供应广东、港澳和海外市场，先是利用周边省份和云贵地区就近生产供应，后来发展到利用北方地区4～10月份相对凉爽、雨水较少、昼夜温差大的气候条件进行生产供应。因此，近年来北方地区如宁夏、河南等地菜心的栽培面积发展迅速，其中仅宁夏地区菜心常年栽培面积就达6万亩以上。由于“宁夏菜心”薹粗壮、味甜、口感好、卖相好，很受市民喜爱，在广州市场具很高的知名度、成为市场品牌，古有“天下黄河富宁夏”，今有“宁夏菜心誉粤海”。 栽培品种 菜心栽培历史悠久，类型和品种丰富，按熟性分，主要有早熟、中熟、迟熟三种类型。目前生产上以早熟品种适播期较长、生产面积较大，迟熟品种次之，中熟品种较少。一般早熟品种在广东地区可于4～10月播种、在北方地区于6～8月播种，迟熟品种在广东地区于11～翌年2月播种、在北方地区于4～5月和9月左右播种。按叶色分，主要有黄绿、油绿、青绿等三种。一般黄绿叶色品种表现较耐热，适合夏季高温多雨季节种植深绿叶色品种表现较耐寒，对霜霉病和病毒病抗性较强，适合冬春季节种植。以前生产上主要以黄绿和青绿品种为主，如本育成的四九-19号菜心和迟心2号菜心，除在本地种植外、还在北方广为引种种植现在则以油绿品种为主但由于这2个品种抗病抗逆性较强，在北方仍有较大面积种植。 1.4 地位和作用 菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素；以肥嫩的花薹和嫩叶供食，薹质柔嫩多