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蔬菜肥害及防治措施 ?安徽农学通报 2014年06期 INCLUDEPICTURE \d /verificationcode/%e4%bd%9c%e8%80%85+%e6%9d%9f%e7%bb%b4%e6%ad%a3.html \* MERGEFORMATINET  摘 要：介绍了蔬菜肥害发生的主要种类及产生的原因，提出相应的防治措施，主要包括推广测土配方施肥技术，增施有机料、配施生物肥料，选用正确的施肥方法等，旨在为蔬菜施肥提供参考。 关键词：蔬菜；肥害；防治措施 中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）06-61-03 近年来，随着农业产业结构调整，蔬菜种植面积不断扩大，发展蔬菜产业促进了农业增效农民增收和农村繁荣。肥料是蔬菜生产中不可缺少的重要生产资料，施肥是蔬菜栽培中最重要的环节之一，科学合理施肥不仅可维持和提高菜田土壤肥力，而且还能提高蔬菜产量、改善品质和增强抗逆性。但在蔬菜施肥过程中，有些地方往往在肥料品种、肥料质量、施肥数量、施肥方法、施肥时期等方面不够科学而发生肥害，影响蔬菜的正常生长发育，降低蔬菜产量和品质，污染土壤环境。本文分析蔬菜栽培中肥害主要种类及产生的原因，并提出了相应的防治措施，为促进蔬菜产业的健康可持续发展，提供参考。 1 肥害主要种类及原因分析 1.1 养分浓度过高型肥害 为确保蔬菜能施足肥料，有些菜农施肥时没有合理用量的标准。化学肥料或有机肥料往往一次性施用总量过多，超过蔬菜所需量，在土壤水分不足的情况下，很容易造成土壤盐分浓度过高。土壤总盐浓度超过3 000mg/kg时，大多数蔬菜吸收养分和水分的功能受阻，细胞渗透阻力增大，甚至发生细胞中的水分倒流入土壤中，出现反渗透现象，使蔬菜根和根毛细胞原生质失水死亡，造成蔬菜脱水，出现烧苗、烧根、僵苗不发、叶片畸形等现象，植株发蔫似霜冻或开水烫过一样，轻则影响生长，严重时作物逐渐萎蔫枯死。施肥时有3种情况易发生浓度伤害。（1）施肥部位不当。为节省劳动力，直接将速效化肥采用沟施、穴施、条施等方式施入菜田，并且误认为施肥部位离蔬菜植株越近，养分就越容易被根系吸收，其实，根系吸收能力最强的部位是根系外围的幼根及根毛部，化肥较有机肥养分含量高且释放速度快，极易造成植株附近土壤溶液浓度过高而引起伤害。（2）施肥量超标。化肥拌种时种肥用量过大，常会发生烧种现象，影响种子出苗；菜田施基肥或配制育苗营养土时，若超量施用有机肥或化肥，使有效氮含量或硫酸根离子或氯离子过多而不易被根系吸收，导致土壤溶液浓度过高，发生烧根，严重的造成死苗；叶面喷肥时若喷施肥料量过大或浓度过高，会引起细胞原生质失水，叶片因反渗透而成焦叶，造成“生理干旱”性肥害。（3）“生肥”伤害。为满足蔬菜生长所需养分，往往大量基施未腐熟畜禽粪便等有机肥料，未经腐熟的“生肥”施入土壤中，其分解过程中产生的大量有机酸和热量，以及分解转化中产生的缩二脲、氰酸铵等都会对蔬菜的根系造成伤害。有的粪便可能还含有多种传染性病菌和寄生虫卵，如不经沤制或无害化处理后直接泼施在绿叶菜上，会严重污染蔬菜，甚至传播多种传染性疾病和寄生虫病。 1.2 气体毒害型肥害 主要指氨气、二氧化氮和二氧化硫气体毒害。（1）氨气毒害。当氨气浓度达到5mg/kg时，蔬菜叶片便出现水渍状斑，细肥失水死亡；当氨气浓度达到40mg/kg时，蔬菜地上部分会发生急性伤害，叶肉组织崩坏，叶绿素解体，叶脉间出现点或块状黑褐色伤斑，严重时造成全株枯死。氨气主要来源于施用的氮肥和未腐熟的有机肥料，铵态氮肥或酰胺态氮肥大量施用后，遇到冬季及早春的低温季节、表施或覆土过薄、土壤呈碱性及土壤盐渍化，将会加剧氨的挥发；施用大量未腐熟或腐熟程度不高的的厩肥、人粪尿、鸡粪和饼肥等，在分解过程中也能产生大量氨气，尤其是鸡粪极易发生氨气毒害。（2）亚硝酸气体毒害。亚硝酸气即二氧化氮，危害多发生在中部活力较强的叶片上，心叶和活力弱的叶片后发病。据测当棚内亚硝酸气体浓度高于2mg/kg时，叶绿素受到破坏，叶片出现白色斑点或斑块，受害部位下凹并与健康部位界限明显。黄瓜、茄子、番茄、辣椒和十字花科等敏感蔬菜受害时，最初在叶片上出现不规则水渍状伤斑，后扩展到全叶，产生不规则的白色至黄色小斑点。当地温较低、土壤通透性差时，过量施用氮肥后，氮肥硝化过程会受阻，亚硝酸态氮在土壤中大量积累，以亚硝酸钙的形式存在，不会产生亚硝酸气体，但当土壤pH6时，亚硝酸气体就会从土壤中溢出。在非石灰质土壤上，持续大量施用氮肥或一次施用大量氮肥就可能发生亚硝酸气危害。（3）二氧化硫气体毒害。二氧化硫在空气湿度大或遇水时，转化为亚硫酸，破坏叶绿体，同时二氧化硫还能从叶片的气孔进入叶肉，并转化成亚硫酸及硫酸，使受害叶片在气孔部位呈现斑点，严重时整个叶片呈水浸状，并逐渐褪绿、