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KTV教育训练课程目录表 一、公司简介――――――――――――――――――――――――――――――――― 二、行政规章――――――――――――――――――――――――――――――――― 三、服务规定――――――――――――――――――――――――――――――――― 四、基础教育讲义 1．待客服务流程暨说明―――――――――――――――――――――――――――― 2．点餐服务流程暨说明―――――――――――――――――――――――――――― 3．计算机点餐作业服务流程暨说明――――――――――――――――――――――― 4．送餐饮服务流程暨说明――――――――――――――――――――――――――― 5．包厢巡回服务流程暨说明―――――――――――――――――――――――――― 6．买单服务流程暨说明―――――――――――――――――――――――――――― 7．包厢出清作业流程暨说明―――――――――――――――――――――――――-- 8. 转包厢作业流程暨说明―――――――――――――――――――――――――--- 附件： （1）桌面摆至说明―――――――――――――――――――――――――――――― （2）托盘摆至说明―――――――――――――――――――――――――――――― （3）试卷（口试、笔试、实作）―――――――――――――――――――――――― （4）考核表――――――――――――――――――――――――――――――――― 公 司 介 绍 ××餐饮娱乐有限公司，位于××市最豪华的××内，是一家投资数××元，面积近××平方米。集量贩式KTV、××、××于一体的超大豪华型娱乐场所。 超炫装修 ： 特聘请国外设计师负责设计，以追求艺术品位为前提，采用进口的装饰材料，同时为了顾客的安全，装饰全部采用防火材料，其它防火设施更是完善。××量贩式KTV拥有×间包厢，每间都附有独立卫生间，其总体装修可媲美五星级酒店——真正堪称航母级KTV。 顶级音响、快捷点歌 采用全套进口顶级音响加上超低音音箱，并采用立体人声分离技术，使您在欢唱时，轻松愉快享受如歌星般的舞台效果，先进快捷的点歌系统3万首歌曲令您随心所欲，一展歌星的风采。 绝美佳肴 拥有独家的免费自助餐，并特聘名厨主理，各种特色小吃，菜色丰富、佳肴齐全。当您进餐时伴着悠扬的音乐，给人以艺术的氛围，品味时尚、清新、舒畅的感觉 。 平价超市 大型平价超市，有近千种货品供您尽情挑选，全力为顾客提供了一个自由选择的空间，真正实现了花钱不多，玩得开心地愿望。 细致服务 由台湾精英管理团队进行系统培训、专业管理，一声亲切的问候，使客人进门便有一种宾至如归的感觉，再加上服务员周到细致的服务，让您真正享受到超星级的服务。 KTV培训期奖惩制 培 训 规 章 1、培训期间国语是唯一语言。 2、培训期间注意礼貌礼节，礼貌用语要常用，见到上级、同仁要主动问好！ 3、培训期间随时注意个人仪容仪表、男生留短发打定型水，不可留小胡子。女生统一涂亮红色口红，扎马尾辫。穿规定服装。 4、培训期间注意环境保持安静，不可影响他人。 5、培训期间不得携带贵重物品，如手机、钱夹、首饰等，如有遗失，自行负责。 6、培训期间注意场地卫生，不得随意仍废弃物。更不可与同事发生肢体上的冲突，如有发现即做严惩。 7、使用公司资产时要有开源节流的观念，不得浪费。否则一经发现即做严惩。 8、在训期间一切行动要服从教官的安排，如有问题及时与教官联系，以便得到正确地指导。 9、培训期间不得早退、迟到。有事须提前一天申请。 10、培训期间如有特殊情况，如：生病、或请丧假须拿相关证明来消假，如不安规定一律安旷课处理。 营 运 部 人 员 服 装 规 定 女性： 1.头发：·女性头发长度过肩者，应以暗系发饰扎起。 ·头发若垂在前额，应以发夹固定整齐。 ·染发者不的过于鲜艳.夸张。 2.化妆： ·女性口红须以鲜红色为主。 ·应注意不得过于浓妆，以清爽干净为前提。 ·指甲长度不可超过指尖，指甲油以透明色为主。 3.服装： ·准备两件衬衫以便替换 ·衬衫、背心、裤子应以熨斗使其平整，并保持干净清洁。 4.装饰品：·禁止佩带耳环。 ·上班时段禁带传呼机、移动电话、收音机等物品。 ·钥匙及其它装饰品不可外露。 5.鞋子： ·一律穿黑皮鞋，禁止穿布鞋、运动鞋等其它鞋类。 ·着长裤时黑皮鞋须亮